ElaKiri Community
Downloads
Go Back   ElaKiri Community > Cooking > Cooking Talk
Reload this Page අයිසින් වර්ග 4ක් හදාගන්න හැටි
Reply
 
Thread Tools
(#1)
Old
adare dukai adare dukai is offline
Senior Member
adare dukai is on a distinguished road
 
Posts: 105
Join Date: Apr 2018
Up අයිසින් වර්ග 4ක් හදාගන්න හැටි - 05-10-2018, 11:15 AM

රසම රස චොකලට් කේක් එකක් එක්ක චොකලට් ෆ්‍රොස්ටින් එකක් හදාගන්න අපි කලින් දවසක කියල දුන්නා මතක ඇති. අද මේ කියන්න හදන්නෙ අයිසින් වර්ග ගැන. මොන ජාතියේ කේක් හැදුවත් හැඩ වැඩ කරගන්න අයිසින් ඕනෙමයි. පාට පාට දාල දැක්කම ආස හිතෙන විදියට කේක් එකක් සරසගන්න අපි කවුරුත් කැමතියි. හැබැයි නියම විදියට අයිසින් වර්ග හදාගන්න දන්නෙ ටික දෙනෙක් විතරයි. ෆොන්ඩන්ට් අයිසින්, රෝයල් අයිසින් වගේ බරපතල අයිසින් කෙසේ වෙතත් සමහරුන්ට බටර් අයිසින් එකවත් පදමට ගන්න බැහැ. මේ ලිපිය ගේන්නෙ එහෙම අයට අත්වැලක් වෙන්නයි. අයිසින් වර්ග විදියට ගත්තොත් ගණනාවක්ම තියෙනව. අපි අද මේ කියන්නෙ නිතරම ඕන වෙන ප්‍රධානම අයිසින් වර්ග ටික ගැන. මීට අමතරව වෙනත් අයිසින් වර්ග ගැන දැනගන්නට අවශ්‍ය නම් ඒ බව අපිත් එක්ක කියන්න කියලත් ආරාධනා කරනව.

මේ ඕනම අයිසින් එකක් හදන්න අයිසින් ෂුගර් ගන්නකොට පෙනේරයකින් හලල ගන්නත් මතක තියාගන්න. නැත්නම් කැට හිටින්න පුළුවන්.



1. බටර් අයිසින්
Attachment 71997

ඉඳල හිටල හදන කප් කේක් එකක්, ගෙදර උපන්දිනේකට හදන කේක් එකක් සාමාන්‍යයෙන් අයිසින් කරන්නෙ බටර් අයිසින් වලින්. බටර් අයිසින් එකත් ක්‍රම තුනකට එනව. බේසික් බටර් අයිසින්, බටර් ක්‍රීම් සහ හාඩ් බටර් අයිසින් කියල. මේ තුන වෙනස් වෙන්නෙ පාවිච්චි කරන බටර් සහ අයිසින් ෂුගර් ප්‍රමාණ අනුවයි.



බේසික් බටර් අයිසින්

Source – taste.com.au
සාමාන්‍ය කේක් එකක් කවර් කරගන්න මේ බටර් අයිසින් එක යොදාගන්නව. කේක් එකක් සැන්ඩ්විච් කරන්නත් පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

බටර් 150g
අයිසින් ෂුගර් 300g
කිරි මේස හැඳි 2
කලරින් අවශ්‍ය නම් නැතිනම් වැනිලා බින්දු දෙක තුනක්
බටර් ටික බෝල් එකකට දමා බීට් කරගන්න. එයට අයිසින් ෂුගර් වලින් භාගයක් එක් කර නැවත බීට් කරගන්න. කිරි සහ ඉතිරි අයිසින් ෂුගර් එක් කර වැනිලා හෝ කලරින් එක් කර නැවත බීට් කරගන්න.


බටර් ක්‍රීම්

Source – thepioneerwoman.com
බටර් ක්‍රීම් අයිසින් එක කප් කේක් උඩින් තවරගන්න වගේම කේක් සැන්ඩ්විච් කරන්නත් පාවිච්චි කරනව. ටිකක් විතර දියාරු අයිසින් එකක් නිසා මේකෙන් ඩෙකරේශන් කරන්න බැහැ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

බටර් 150g
අයිසින් ෂුගර් 300g
කිරි මේස හැඳි 4
කලරින් අවශ්‍ය නම්, නැතිනම් වැනිලා බින්දු දෙක තුනක්
බටර් ටික බෝල් එකකට දමා බීට් කරගන්න. එයට අයිසින් ෂුගර් වලින් භාගයක් එක් කර නැවත බීට් කරගන්න. කිරි සහ ඉතිරි අයිසින් ෂුගර් එක් කර වැනිලා හෝ කලරින් එක් කර නැවත බීට් කරගන්න.


හාඩ් බටර් අයිසින්

Source – wilton.com
හාඩ් බටර් අයිසින් එක පාවිච්චි වෙන්නෙ කේක් වල ඩෙකරේශන් දාන්න. පොඩි පොඩි මල් මෝස්තර වලට එහෙම මේ අයිසින් එක සුදුසුයි.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

බටර් කප් 1
අයිසින් ෂුගර් කප් 5
කිරි තේ හැඳි 2-3
වැනිලා තේ හැන්දයි
බටර් ටික බීට් කරගන්න ගමන් එයට වැනිලා එක් කරගන්න. මීඩියම් ස්පීඩ් එකෙක්න් බීට් කරන ගමන් අයිසින් සුගර් කප් එක බැගින් එක් කරගන්න.
අවසානයට කිරි හැන්දක් බැගින් එකතු කරන ගමන් බීට් කරගන්න. අයිසින් එකේ පදම අනුව හැඳි 2ක්ද 3ක්ද යන ප්‍රමාණය තීරණය කරගන්න ඕනෙ.


2. පාච්මන්ට්

How-to-Make-Cake-Icing-aniwa-02.jpg

Source – theprincessandthecake.blogspot.com
කේක් ඩෙකෝ කරන්න හදාගන්න පුංචි පුංචි මල් හදාගන්න තමා මේ අයිසින් එක පාවිච්චි වෙන්නෙ. කලින් වේලාසන මල් ටිකක් හදල වේලගෙන පසුව කේක් ඩෙකෝ වලට පාවිච්චි කරන්නත් පුළුවන් වීම වාසියක්.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

බිත්තර 2ක සුදු මද
අයිසින් ෂුගර් 350g ( වෙනම ග්‍රෑම් 100කුත් තියාගන්න.)
තයිලෝ පව්ඩර් තේ හැඳි 6
බටර් මේස හැන්දක්
වැනිලා තේ හැඳි 1
අයිසින් ෂුගර් වලින් කොටසක් බෝල් එහෙකට දමා මැද වලක් සාදාගෙන බිත්තර සුදු මද සහ වැනිලා එක් කරගන්න. කැට නොහිටින ලෙස හොඳින් අනාගන්න.
තයිලෝ පව්ඩර් එක් කර විනාඩියක් දෙකක් හොඳින් අනාගන්න. ඇලෙන සුළු ගතිය නැති වී පහසුවෙන් හසුරුවා ගත හැකි ඩෝ එකක් හැදෙන තුරු අයිසින් ෂුගර් එක් කරගන්න.
දැන් බටර් එක් කර නැවත අනාගන්න. නැවත අයිසින් ෂුගර් එක් කර අනන්න. හුළං නොවදින ලෙස හොඳින් වසා තබා භාවිතා කරන්න.

3. ෆොන්ඩන්ට්

How-to-Make-Cake-Icing-aniwa-03.jpg

Source – stork.co.za
කේක් කවර් කරන්න වගේම පොඩි පොඩි රූප හදාගන්නත් ඕන වෙන්නෙ ෆොන්ඩන්ට් අයිසින්. ලස්සන ලස්සන මෝස්තර වලට කේක් හදන්න නම් අනිවාර්යෙන් මේ අයිසින් එක ඕනෙමයි. ලික්විඩ් ග්ලූකෝස්, ග්ලිසරින් වගේ දේවල් ඕනෙම සුපිරි වෙළඳ සැලකින් ලබාගන්න පුළුවන්.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

අයිසින් ෂුගර් කප් 4
ග්ලිසරින් මේස හැන්දි 1/2
ලික්විඩ් ග්ලූකෝස් කප් 1/4
ජෙලටින් පුරෝපු තේ හැඳි 1
බටර් මේස හැඳි 1
වැනිලා තේ හැඳි 1/2
අයිස් වතුර කප් 1/8
ජෙලටින් වලට වතුර එක් කර විනාඩි කීපයක් තබා එය ඩබල් බොයිල් කර ජෙලටින් ටික දියකරගන්න. එයට ලික්විඩ් ග්ලූකෝස් සහ ග්ලිසරින් එක් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරගෙන එයටම බටර් දමා බටර් දියවෙන්නට පෙර ලිපෙන් ඉවත් කරගන්න.
ඉවත් කරගෙන වැනිලා එක් කර යන්තම් රස්නය හිටින පමණට නිවෙන්නට හරින්න. වෙනම බඳුනකට අයිසින් ෂුගර් දමා එයට ජෙලටින් මිශ්‍රණය එක් කර අතේ නොඇලෙන සොෆ්ට් බෝලයක් වන තුරු හොඳින් අනාගන්න. ඝණ වැඩි නම් වතුර බින්දුව බැගින්ද තෙත ගතිය වැඩි නම් අයිසින් ෂුගර්ද එක් කරමින් අනාගන්න.




4. රෝයල්

How-to-Make-Cake-Icing-aniwa-04.jpg

Source – thespruce.com
වෙඩින් කේක් ස්ට්‍රක්චර්ස් වලට අර ලස්සන ලේස් මෝස්තර දාන්නෙ මෙන්න මේ අයිසින් එකෙන්. ක්‍රිස්මස් කුකීස් වලට ඩෙකරේශන්ස් දාන්නෙත් මේ රෝයල් අයිසින් වලින්මයි.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

බිත්තර සුදු මද 3
අයිසින් ෂුගර් කප් 4
ක්‍රීම් ඔෆ් ටාටාර් තේ හැඳි ˝
බිත්තර ශීතකරණයේ තබා ගත් ඒවා නම් සීතල ගතිය පහව යනතුරු තබන්න. බෝල් එකකට සියල්ලම එක් කොට අඩු වේගයකින් සියල්ල මිශ්‍ර වෙන තුරු බීට් කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර වූ පසු මධ්‍යම වේගයකින් මිශ්‍රණය ඝණ වන තුරු බීට් කරගන්න.
රෝයල් අයිසින් ඉක්මණින්ම වියලෙන්න බලන අයිසින් එකක් නිසා සාදාගත් පසු තෙත මිරිකාගත් රෙද්දකින් මිශ්‍රණය ඇති බෝල් එක වසා තබාගන්න.

How-to-Make-Cake-Icing-aniwa-05.jpg

Attached Images
File Type: jpg How-to-Make-Cake-Icing-aniwa-06.jpg (35.6 KB, 0 views)
Reply With Quote
(#2)
Old
sayo's Avatar
sayo sayo is offline
Senior Member
sayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to beholdsayo is a splendid one to behold
 
Posts: 16,413
Join Date: Oct 2010
Location: lankawe........
05-10-2018, 11:17 AM

bump
Reply With Quote
(#3)
Old
SBWoof's Avatar
SBWoof SBWoof is offline
Senior Member
SBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to beholdSBWoof is a splendid one to behold
 
Posts: 5,986
Join Date: Dec 2017
Location: Nassau
05-10-2018, 11:19 AM

BUMP
Reply With Quote
(#4)
Old
hodakolla's Avatar
hodakolla hodakolla is offline
Senior Member
hodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to beholdhodakolla is a splendid one to behold
 
Posts: 13,606
Join Date: Feb 2017
Send a message via AIM to hodakolla
05-10-2018, 11:58 AM

BUMP
Reply With Quote
(#5)
Old
Sara531's Avatar
Sara531 Sara531 is offline
Senior Member
Sara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud ofSara531 has much to be proud of
 
Posts: 25,643
Join Date: Jan 2016
Location: තරු අතරේ
05-10-2018, 12:02 PM

Reply With Quote
(#6)
Old
adare dukai adare dukai is offline
Senior Member
adare dukai is on a distinguished road
 
Posts: 105
Join Date: Apr 2018
05-10-2018, 05:16 PM

Quote:
Originally Posted by Sara531 View Post
Reply With Quote
Reply

Bookmarks

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump



Copyright © 2006 - 2011 ElaKiri™ Beta2.Evo vBulletin, vBa iBproArcade Subdreamer I-Magic MKv

Page generated in 0.03488 seconds with 12 queries