okkomala wasa ban thiyenne home cook krapan
oil ehema okkoma used oil use karanne
අජිනෝමොතෝ / MSG ගැන අමෙරිකානු ප්රචාරණය
1960–70 ගණන්වල අමෙරිකාවේ හැදුණු “Chinese Restaurant Syndrome” කතාවෙන් MSG විෂයක් වගේ පෙන්වන්න පටන් ගත්තා. චීන ආහාර බය වෙන්න සැකයක් ගොඩනැගුවා. ඒකට විද්යාත්මක පදනම තිබුණේ නැහැ; බොහෝ දෙනා ඒක වාර්ගික බය / අයුතු ප්රචාරයක් කියලා දකිනවා. අද FDA, WHO වගේ ආයතන MSG සාමාන්ය ආහාර ප්රමාණවලින් ආරක්ෂිත කියලා කියනවා.
**අජිනෝමොතෝ නිසා මිනිස්සු මැරෙනවද?
නැහැ. ආහාරවල තියෙන ප්රමාණයෙන් මිනිස්සු මරණයට පත් කරන විෂයක් නෙවෙයි. ඉතා විශාල ප්රමාණයක් එකවර ගත්තොත් කෙනෙකුට හිසරදය / තාවකාලික අපහසුතාවක් වෙන්න පුළුවන්, නමුත් “මරණීය විෂ” නෙවෙයි.
*එහෙම නම් චීන ජනතාව හොඳට ජීවත් වෙන්නේ ඇයි?
චීනයේත් ජපානයේත් කොරියාවේත් මිනිස්සු අවුරුදු ගානක් MSG භාවිතා කරනවා. ඒක මරණයට හේතු වෙන දෙයක් නෙවෙයි නිසා ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ජීවත් වෙනවා. ඔවුන්ගේ සෞඛ්යයට බලපාන්නේ බොහෝ දුරට ලුණු, තෙල්, මේදය, දුම්පානය, ව්යායාම නැතිකම වගේ දේවල්—අජිනෝමොතෝ එකක් නෙවෙයි.