මේ තියෙන්නේ ඊයේ ගහපු සුපිරි භාණ්ඩය . මේ Whiskey විස්කි එක අවම වශයෙන් වසර 18 පරණ කරලා වෙළඳපලට එවන්නේ.
The Hakushu Distiller's Reserve විස්කිය එහි ඇති නැවුම් සහ "ශාකමය" (Herbaceous / Green) රසය නිසා ලොව පුරා ඉතා ප්රසිද්ධයි. ජපානයේ දකුණු කඳුකරයේ වනාන්තරයක් මැද පිහිටි ස්කාගාරයක නිපදවන නිසා ඊටම ආවේණික වූ සුවිශේෂී, ස්වභාවික රසයක් මෙහි අඩංගු වෙනවා. මෙයට ෆොරස්ට් විස්කි කියලා කියනවා. ඒ මහා ගැන වනාන්තරයේ දිය ඇලී බහුල ප්රදේශයක මෙය නිෂ්පාදනය කරන නිසා.
මෙහි රසය සහ සුවඳ ප්රධාන වශයෙන් මෙලෙස විස්තර කරන්න පුළුවන්:
මේ වගේ අගනා Single Malt එකක් බොනකොට, එහි නියම රසය සහ සුවඳ විඳගන්න පුළුවන් ක්රම කිහිපයක්ම තියෙනවා.
.
The Hakushu Distiller's Reserve විස්කිය එහි ඇති නැවුම් සහ "ශාකමය" (Herbaceous / Green) රසය නිසා ලොව පුරා ඉතා ප්රසිද්ධයි. ජපානයේ දකුණු කඳුකරයේ වනාන්තරයක් මැද පිහිටි ස්කාගාරයක නිපදවන නිසා ඊටම ආවේණික වූ සුවිශේෂී, ස්වභාවික රසයක් මෙහි අඩංගු වෙනවා. මෙයට ෆොරස්ට් විස්කි කියලා කියනවා. ඒ මහා ගැන වනාන්තරයේ දිය ඇලී බහුල ප්රදේශයක මෙය නිෂ්පාදනය කරන නිසා.
මෙහි රසය සහ සුවඳ ප්රධාන වශයෙන් මෙලෙස විස්තර කරන්න පුළුවන්:
- සුවඳ (Nose): මින්ට් (Peppermint), කොළ ඇපල්, පිපිඤ්ඤා සහ පැණි කොමඩු වැනි ඉතා නැවුම් පලතුරු සහ කොළ පැහැති ශාක සුවඳක් මුලින්ම දැනෙනවා.
- රසය (Palate): යූසු (Yuzu - ජපන් පැඟිරි පලතුරක්), ග්රේප්ෆෘට් (Grapefruit) සහ ලෙමන් වැනි පැඟිරි කුලයේ පලතුරු රසයකුත්, ඊට අමතරව තිත්ත නැති ඉතා නැවුම් (Crisp) රසයකුත් දිවට දැනෙනවා.
- පසු රසය (Finish): ඉතාමත් ප්රබෝධමත් (Refreshing) සහ පිරිසිදු අවසානයක් තියෙනවා. ඒ වගේම බොහොම සියුම් දුම් රසයක් (Subtle smoke / Light peat) අන්තිමට ඉතිරි වෙනවා.
මේ වගේ අගනා Single Malt එකක් බොනකොට, එහි නියම රසය සහ සුවඳ විඳගන්න පුළුවන් ක්රම කිහිපයක්ම තියෙනවා.
හොඳම ක්රම:
- නිකම්ම (Neat): කිසිම දෙයක් හෝ අයිස් කලවම් නොකර, වීදුරුවට ටිකක් දාගෙන තොලගාන එක තමයි මෙහි නියම රසය විඳගන්න තියෙන හොඳම ක්රමය.
- වතුර බිංදු කිහිපයක් සමඟ: සාමාන්ය උෂ්ණත්වයේ තියෙන වතුර බිංදු 2-3 ක් විතර වීදුරුවට දැම්මම, විස්කි එකේ සැර ගතිය මඳක් අඩුවෙලා එහි සුවඳ සහ රසය තවත් හොඳින් මතු වෙලා එනවා.
- අයිස් සමඟ (On the Rocks): ඔබට අයිස් එක්ක බොන්න අවශ්යම නම්, ඉක්මනින් දියවෙන පොඩි අයිස් කැට ගොඩක් දාන්න එපා. ඒ වෙනුවට ඉක්මනින් දිය නොවන ලොකු අයිස් කැටයක් (Large Ice Cube / Ice Sphere) පාවිච්චි කරන්න. අයිස් වැඩි වුණාම දිව හිරිවැටිලා විස්කි එකේ නියම රසය නොදැනී යන්න පුළුවන්.
- හයිබෝල් (Japanese Highball): Hakushu බොන්න ජපානයේ ගොඩක් දෙනෙක් පාවිච්චි කරන ජනප්රියම ක්රමය තමයි මේ. අයිස් පිරුණු වීදුරුවකට විස්කි දාලා, ඒකට සීනි රහිත පිරිසිදු සෝඩා වතුර (Soda / Carbonated water) එකතු කරලා බොන එක. සීනි පාවිච්චියෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඈත් වෙලා ඉන්න කෙනෙකුට මේ ක්රමය ඉතාමත් ගැලපෙනවා වගේම, එයින් හොඳ Refreshing ගතියක් ලැබෙනවා. අවශ්ය නම් මින්ට් කොළයක් (Mint leaf) එකතු කරගන්නත් පුළුවන්.
මොනවාද කලවම් නොකළ යුත්තේ?
- කොකා කෝලා, ස්ප්රයිට්, ජින්ජර් ඒල් වගේ පැණි රස බීම වර්ග (Sweet Sodas) කලවම් කරන්න එපා. එහෙම කළොත් මේ වගේ වටිනා Single Malt එකක තියෙන නියම රසය සම්පූර්ණයෙන්ම යටපත් වෙලා යනවා.
