මෙම වීඩියෝවෙන් "මුරුංගා" (Moringa) ගසෙහි ඇති සුවිශේෂී ගුණාංග සහ ඉතිහාසය පුරා එය යටපත් කිරීමට සිදු වූ ආකාරය පිළිබඳව විස්තර කෙරේ. එහි සාරාංශය පහත දැක්වේ:
වීඩියෝව මෙතැනින් නරඹන්න:
ලෝක වෙළඳපොලේ සුපරි ආහාර (superfoods) යැයි සැලකෙන මුරුංගා වැනි අනෙකුත් බෝග මොනවද?
ලෝක වෙළඳපොලේ "සුපිරි ආහාර" (Superfoods) ලෙස විශාල ඉල්ලුමක් ඇති, ශ්රී ලංකාවේ ඉතා පහසුවෙන් වගා කළ හැකි බෝග කිහිපයක් තිබේ. මේවායින් බොහොමයක් අප එදිනෙදා ආහාරයට ගන්නා දේවල් වුවත්, ජාත්යන්තර මට්ටමින් මේවාට හිමිවන්නේ ඉහළ වටිනාකමකි.
ලංකාවේ වගා කළ හැකි එවැනි ප්රධාන සුපිරි ආහාර මෙන්න:
මුරුංගා ගසෙහි ප්රධාන ප්රයෝජන
- ආහාර සහ පෝෂණය: මුරුංගා කොළ වල දොඩම් වලට වඩා 7 ගුණයක විටමින් C ද, කිරි වලට වඩා 4 ගුණයක කැල්සියම් ද, යෝගට් වලට වඩා 2 ගුණයක ප්රෝටීන් ද අඩංගු වේ [00:17]. එසේම මෙහි විටමින් A, යකඩ සහ පොටෑසියම් ද ඉහළ මට්ටමක පවතී [02:50].
- ජලය පිරිපහදු කිරීම: මුරුංගා බීජ කුඩු කර අපිරිසිදු ජලයට දැමූ විට මිනිත්තු 30ක් ඇතුළත එහි ඇති බැක්ටීරියා වලින් 99%ක් විනාශ කර ජලය පිරිසිදු කිරීමට සමත් වේ [00:06].
- ඉන්ධන: මුරුංගා බීජ වලින් ලබාගන්නා තෙල්, කිසිදු වෙනස් කිරීමකින් තොරව ඩීසල් එන්ජින් ක්රියාත්මක කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය [00:00]. මෙය ඩීසල් එන්ජිමේ නිර්මාතෘ රුඩොල්ෆ් ඩීසල්ගේ මුල් අදහසට ද සමාන වේ [03:35].
ඉතිහාසය සහ යටපත් කිරීම
- වසර 4,000 ක ඉතිහාසය: ඉපැරණි ඉන්දියාවේ "ශිගෘ" (Shigru) ලෙස හැඳින්වූ මෙම ගස රෝග 300කට අධික සංඛ්යාවකට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කර ඇත [01:28].
- රොක්ෆෙලර්ගේ බලපෑම: 1870 දී ජෝන් ඩී. රොක්ෆෙලර් (John D. Rockefeller) විසින් Standard Oil සමාගම පිහිටුවීමත් සමඟ ඛනිජ තෙල් කර්මාන්තය ප්රවර්ධනය කිරීමට පියවර ගැනුණි. ගසකින් ලැබෙන සම්පත් ඒකාධිකාරී කළ නොහැකි බැවින්, ශාක පදනම් කරගත් ඉන්ධන සහ සම්පත් ක්රමයෙන් පද්ධතියෙන් ඉවත් කරන ලදී [04:43].
- කෘෂිකාර්මික වෙනස්කම්: රොක්ෆෙලර් පදනම විසින් ඛනිජ තෙල් මත පදනම් වූ පොහොර, කෘමිනාශක සහ යන්ත්රෝපකරණ මත යැපෙන "හරිත විප්ලවය" (Green Revolution) ලොව පුරා ව්යාප්ත කරන ලදී. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මුරුංගා වැනි ස්වභාවික පෝෂණ ප්රභවයන් යටපත් වී ගියේය [06:43].
වර්තමාන තත්ත්වය
- වෙළඳපල සහ සුපිරි ආහාර: වර්තමානයේ බටහිර රටවල මුරුංගා "සුපිරි ආහාරයක්" (Superfood) ලෙස ඉහළ මිලකට අලෙවි වේ. නමුත් එහි ඇති ඉන්ධන නිපදවීමේ හැකියාව හෝ ජල පිරිපහදු කිරීමේ හැකියාව පිළිබඳව වැඩි අවධානයක් යොමු නොකෙරේ [15:46].
- ස්වාධීනත්වය: මුරුංගා ගසක් ඕනෑම දුෂ්කර පරිසරයක වර්ධනය විය හැකි අතර, වසර 20ක් දක්වා අස්වැන්න ලබා දෙයි. එය බලශක්ති, ආහාර සහ ජල අර්බුද වලට නොමිලේ ලබාගත හැකි ස්ථිර විසඳුමකි [18:10].
ඕස්ට්රේලියාව (Australia - AUD)
ඕස්ට්රේලියාවේ සෞඛ්ය ආහාර වෙළඳසැල් (Health food stores) සහ Amazon වැනි අන්තර්ජාල අඩවි වල මිල ගණන් මෙසේය:- මුරුංගා කුඩු (Moringa Powder): ග්රෑම් 250ක පැකට්ටුවක් සාමාන්යයෙන් AUD 18 – AUD 35 අතර වේ.
- මුරුංගා කරල් (Capsules): කරල් 120ක බෝතලයක් AUD 25 – AUD 45 පමණ වේ.
- වියළි කොළ (Dried Leaves/Tea): ග්රෑම් 100ක පැකට්ටුවක් AUD 12 – AUD 20 පමණ වේ.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය (USA - USD)
ඇමරිකාවේ තරඟකාරී වෙළඳපොළක් පවතින බැවින් විවිධ මිල ගණන් යටතේ ලබාගත හැක:- මුරුංගා කුඩු (Moringa Powder): රාත්තලක (ග්රෑම් 450ක් පමණ) පැකට්ටුවක් USD 12 – USD 22 අතර වේ.
- මුරුංගා කරල් (Capsules): කරල් 120ක බෝතලයක් USD 15 – USD 28 පමණ වේ.
- කාබනික (Organic) සහතික කළ නිෂ්පාදන: මේවායේ මිල ඉහත මිල ගණන් වලට වඩා USD 5 – 10 කින් පමණ වැඩි විය හැක.
කැනඩාව (Canada - CAD)
කැනඩාවේ මිල ගණන් ඇමරිකාවට වඩා තරමක් වැඩි අගයක් ගනී:- මුරුංගා කුඩු (Moringa Powder): ග්රෑම් 250ක පැකට්ටුවක් CAD 15 – CAD 28 අතර වේ.
- මුරුංගා කරල් (Capsules): කරල් 120ක බෝතලයක් CAD 22 – CAD 40 පමණ වේ.
- මුරුංගා තේ (Moringa Tea bags): පැකට් 20ක පෙට්ටියක් CAD 8 – CAD 15 පමණ වේ.
සංසන්දනාත්මක සාරාංශය (සාමාන්ය මිල පරාසය)
| රට | මුරුංගා කුඩු (250g) | මුරුංගා කරල් (120 caps) |
| ඕස්ට්රේලියාව | AUD 18 - 35 (Rs 4,011 - Rs 7,800) | AUD 25 - 45 |
| ඇමරිකාව | USD 10 - 20 (Rs 2,228 - Rs 4,457) | USD 15 - 28 |
| කැනඩාව | CAD 15 - 28 (Rs 3,442 - Rs 6,425) | CAD 22 - 40 |
මෙම වීඩියෝව මගින් පෙන්වා දෙන්නේ ස්වභාවික සම්පත් මත යැපීම වෙනුවට මිනිසුන්ව ආයතනික පද්ධතීන් මත රඳා පැවැත්වීමට ඉතිහාසය පුරා කටයුතු කර ඇති ආකාරයයි [19:34].
වීඩියෝව මෙතැනින් නරඹන්න:
ලෝක වෙළඳපොලේ සුපරි ආහාර (superfoods) යැයි සැලකෙන මුරුංගා වැනි අනෙකුත් බෝග මොනවද?
ලෝක වෙළඳපොලේ "සුපිරි ආහාර" (Superfoods) ලෙස විශාල ඉල්ලුමක් ඇති, ශ්රී ලංකාවේ ඉතා පහසුවෙන් වගා කළ හැකි බෝග කිහිපයක් තිබේ. මේවායින් බොහොමයක් අප එදිනෙදා ආහාරයට ගන්නා දේවල් වුවත්, ජාත්යන්තර මට්ටමින් මේවාට හිමිවන්නේ ඉහළ වටිනාකමකි.
ලංකාවේ වගා කළ හැකි එවැනි ප්රධාන සුපිරි ආහාර මෙන්න:
1. කුරුඳු (Ceylon Cinnamon)
ලොව "සැබෑ කුරුඳු" (True Cinnamon) ලෙස සැලකෙන්නේ ලංකාවේ කුරුඳුයි. අනෙකුත් රටවල ඇති "කැසියා" (Cassia) වර්ගයට වඩා මෙහි ගුණාත්මකභාවය වැඩිය.- ගුණය: රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීම සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණයෙන් ඉහළ වීම.
- වෙළඳපොල: යුරෝපය සහ ඇමරිකාව තුළ සෞඛ්යමය පානයක් සහ කුළුබඩුවක් ලෙස ඉහළ ඉල්ලුමක් පවතී.
2. කොස් (Jackfruit - "The Vegan Meat")
දැනට ලෝකයේ නිර්මාංශ (Vegan) ආහාර ගන්නන් අතර ජනප්රියම "මස් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකි" ආහාරය වන්නේ කොස් ය.- ගුණය: ඉහළ තන්තු (Fiber) ප්රමාණය සහ අඩු කැලරි ප්රමාණය. පැළොස් (නොමේරූ කොස්) මස් වල රසයට සමාන නිසා ජාත්යන්තරව ටින් කළ ආහාර ලෙස අපනයනය කෙරේ.
- වෙළඳපොල: ශාක පදනම් කරගත් ආහාර (Plant-based meat) සොයන බටහිර රටවල විශාල ඉල්ලුමක් ඇත.
3. කහ සහ ඉඟුරු (Turmeric & Ginger)
ප්රතිශක්තිකරණය ඉහළ නැංවීමට ඇති හැකියාව නිසා කොවිඩ් වසංගතයෙන් පසු මේවාට ඇති ඉල්ලුම දෙගුණ වී ඇත.- ගුණය: ඉදිමුම් නාශක (Anti-inflammatory) සහ ප්රතිජීවක ගුණ.
- වෙළඳපොල: කුඩු ලෙස මෙන්ම "Golden Milk" වැනි සෞඛ්යමය පාන වර්ග සඳහා යොදා ගැනේ.
4. කුරක්කන් (Finger Millet)
ලංකාවේ වියළි කලාපයේ ඉතා හොඳින් වැඩෙන කුරක්කන්, ලොව වටිනාම ධාන්ය වර්ගයකි.- ගුණය: ග්ලූටන් රහිත වීම (Gluten-free), යකඩ සහ කැල්සියම් බහුල වීම. මෙය දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා සුදුසුයි.
- වෙළඳපොල: සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාර (Cereal) සහ පිටි වර්ග ලෙස ලෝක වෙළඳපොලේ ප්රචලිතය.
5. ගොටුකොළ (Gotu Kola)
බටහිර රටවල මෙය "මොළයට ලබා දෙන ආහාරයක්" (Brain Food) ලෙස හඳුන්වයි.- ගුණය: මතක ශක්තිය වර්ධනය කිරීම සහ සමේ සෞඛ්යය රැක ගැනීම.
- වෙළඳපොල: පෙති (Supplements), සේරම් සහ තේ වර්ග ලෙස ජාත්යන්තරව අලෙවි කෙරේ.
6. කටු අනෝදා (Soursop/Graviola)
මෙය පිළිකා මර්දන ගුණ සහිත පලතුරක් ලෙස ලෝකයේ අවධානය දිනාගෙන ඇත.- ගුණය: ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණය. මෙහි පත්ර පවා තේ ලෙස පානය කිරීමට විදේශිකයන් ප්රිය කරයි.
- වෙළඳපොල: ශීත කළ පල්ප් (Pulp) ලෙස සහ වියළි කොළ ලෙස අපනයනය කෙරේ.
7. කෝමාරිකා (Aloe Vera)
සිරුර ඇතුළත සහ පිටත සෞඛ්යයට එකසේ ගුණදායක ශාකයකි.- ගුණය: සම රැකගැනීම (Skincare) සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය පිරිසිදු කිරීම.
- වෙළඳපොල: රූපලාවන්ය නිෂ්පාදන සහ සෞඛ්යමය බීම වර්ග සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
Last edited:
