පැපොල් අමු ගෙඩියේ වටිනාකම පවතින්නේ අමු ගෙඩියේ පොත්තෙන් ලබාගන්නා පැපේන් නම් වූ එන්සයිම නිසාය. ගෙඩිය ගසේ තිබියදී කුඩා පිහියකින් පොත්ත සීරීමෙන් ගලන සුදුපාට කිරි කොළ පොත්තකින් සකස් කර ගන්නා ගොට්ටකට ගෙන අව්වේ වේලා ගනු ලැබේ.එමගින් විවිධ කර්මාන්ත සඳහා රසායනික සංයෝග වශයෙන් පැපේන් උපයෝගී කර ගනී. යුරෝලීය...