තම්බි කඩේ නානගේ කොත්තුවේ අභිරහස - පාළු ලිඳේ අභිරහසටත් වඩා දෙයක්
සිංහල ජාතිය නසන, අපිව අන්දන තම්බින්ගේ කෙරුවාව - විමර්ශන අංක 53
මේ කතාව කොත්තු ගැන. ඇත්තටම කිව්වොත් තම්බි කොත්තු ගැන. චීස් කොත්තු අර කොත්තු මේ කොත්තු තොත්තු ඔක්කොම තම්බි කඩේකට ගියාම ගන්න පුළුවන්. පාලු ලිඳේ මන් තනියම නාන කොට වගේ සිද්දියක් ගැන මන් ලියන්න යන්නේ.
ඉඳිආප්ප කොත්තු - මේක ගැන ලිව්වම ඇති ඉතිරිවා හිතාගන්න පුළුවන්
කතාව ලියන්න පසුබිම ඉඳිආප්ප කොත්තුව ගැන මෙන්න : මේ අලුගුත්තේරු වැඩේ අපිට අහු උනේ ඊයේ දවසේ. ආරංචිය ලැබුන ගමන් නගරසභාවේ පි.එච්.අයි මහතා එක්ක තමයි අපේ කණ්ඩායම වැටලීමට ගියේ. බම්බලපිටිය පැත්තේ ප්රසිද්ද "කොට්ට සහ ලි" - පිලෝ යන අන්වර්ථ නාමයෙන් තිබ්බ තම්බි කඩේක තමයි අහුඋනේ ( නම් ගම් සඳහන් නොකලාට ගෝල් පෙස් හිද මොහුගේම කඩ 4ක් නානගේ නමින් දැකිය හැක.)
මේ හෝටලය අවට පොඩි කඩවල සහ නිවෙස් වල උදයේ කාලයේ හදපු ඉඳිආප්ප ඉතුරු උනාම මේ කඩයේ කුස්සියේ වැඩ කරපු මොහොමඩ් කෙනෙක් බයිසිකලේකින් ගෙහිල්ල මේවා දවල් 1ක වෙන කොට මිලදී ගන්නවා. සුළු පරිමාණයේ ඉඳිආප්ප නිෂ්පාදකයෝ දවස් 2ක 3ක පරණ උන ඉඳිආප්ප ශීතකරණයේ දමල මෙන්න මේ කඩේ මොහොමඩ් මහත්තයට ත්රී විල් එකේ ගෙනල්ල දෙනවා. තම්බිය ඉඳිආප්ප ගන්නේ එකක් සතපනහ ගානේ.
ඉතින් මේ කඩේ පිටිපස්සේ අධි ශීතකරනයක් පුරවලා ඉඳිආප්ප තිබ්බ. අපිට අහු වෙනකොට ගොඩක් ඒවගේ දිලිර පුස් වගේ හැදිලා. මේ ඉඳිආප්ප යන්නේ කොහාටද දන්නවද? උබලගේ බඩට.
මුන් කරන්නේ ඉඳිආප්ප හදන මිශ්රණය දියාරුවට හදල (අමුතුවෙන් දෙයක් නැහැ පාන්පිටි මිශ්රණයක්) එකේ පෙගෙන්න දානවා පස්සේ එක විනාඩියක් තම්බනවා, ඔකොම තමයි රි-කන්ඩිෂන් ඉඳිආප්ප හදන්නේ. හැබැයි පුතා ඕක මේසෙට කෙලින්ම එන්නේ නැහැ කෙලින්ම එන්නේ තොත්තුවක් කොහොමද තම්බි ගේ ආදරේ.
දැන් බලමු මේ කොත්තුවට ඉඳිආප්ප වල පරටු රහ යවන්න එකතු වෙන දේ මොකක්ද කියල.
1) ඔයෙස්ටර් සෝස් සහ තක්කාලි සෝයා සෝස් කෑන් - කඩේ තිබ්බ ලීටර 5 ඒවා දින පනින්න ලං උන ඒවා හරියටම සතියයි ඉතුරු වෙලා තියෙන්නේ නිෂ්පාදනය කරලා අවූරුද්දයි. අරගෙන තියෙන්නේ පිටකොටුවේ තොග වෙළෙද කඩේකින්. තම්බි ෆැක්ටරියක නිෂ්පාදනයක් (තම්බි ගන්නේ තම්බි බඩු විතරයි)
2) අජිනමොටෝ, ඉස්ස්සෝ කුඩු, තවත් රසකාරක කුඩු වර්ගයක් - ලේබලයක් නැති ප්ලාස්ටික් බැගයක තිබ්බ කිලෝ එකේ පැකට් - නමක් නැත! ගමක් නැත! දිනයක් නැත! පිටකොටුවේ ඉහත බඩු කඩෙන්ම ගත්තයි තම්බි මුදලාලි පවසන ලදී. (පකිස්ථානයෙන් ආනයනය කරන ලද ඒවා යයි පමණක් සීල් කරන තැන ඇත)
3) පස් වන හරස්විදියෙන් ගත්තු තැලුණු සහ කුණු උණු එළවලු : කැරට් වල හිල් සැදී පනුවෝ සිටියා යයි කිවොත් ඔබ පිළිගන්නවද ? ලික්ස් නම් ටිකක් හොඳ මට්ටමේ තිබුණි
4) ගිතෙල් සහිත පකිස්තාන් මාගරින් වර්ගයක් තිබුනේ ලීටර 4 බාල්දි වලයි. නමක් නැත! ගමක් නැත! දිනයක් නැත! පිටකොටුවේ ඉහත බඩු කඩෙන්ම ගත්තයි තම්බි මුදලාලි පවසන ලදී.
5) බිත්තර - බොහොමයක් හිල් වී සාරු කුකුල් අසුචි සමග පෙට්ටියේ අඩියේ තිබුණි
ඔබට එකට අනා දුන්නේ මෙන්න මේ විෂබීජ තොගයයි. බොදු බල සේනාවේ ඥානසාර හිමි මහනුවරදී කි ලෙස තුන්වරක් කෙළද ගැසුවාට කෙල වලට වඩා ජුගුබ්සාජනක දෙයක් අපේ නෙත් ඉදිරිපිට දුටිමි. මෙහි සියලුම බැක්ටීරියා සහ පණු යුෂ අඩංගු නියම කොත්තුවකි.
බඩ යන්නේ නැති ප්රශ්නයක් තියෙනවද ? එහෙනම් තම්බි කඩේකින් රසයෙන් අනුන කොත්තුවක් කන්න. ප්රත්යක්ෂයි! නැත්නම් කුරානේ කියවපල්ලා නිකන්ම බඩයයි. හික්ස්
නංගියේ මල්ලියේ ජිවිතෙකට සින්හල කඩේකින් උබලට වස විස මන් දැක නොමැත. තවත් තම්බි කඩේකට ගොඩවීමට පෙර දෙවරක් සිතන්න. ඔබ වෙනුවෙන් අපි යුතුකම ඉටුකලෙමි.
ඔබ සියල්ලගේම අවධානය පිණිසයි
* උපුටගනිමේදී අපගේ ලින්කුව දැමීමට තරම් කාරුණික වන්න
අන්තර්ජාතික බෞද්ධ සම්මේලනය - විශේෂ විමර්ශන අංශය
BUMPs
