කෑම හදන ක්රමය අනුව protein ප්රමාණය වෙනස් වෙනවා
------ Post added on May 28, 2026 at 9:02 PM
Latest ads
-
Colombo Kaduwela - Two Storey House for Sale- dilrasan
- Updated:
-
Wechat qr verification
- Pawan2005
- Updated:
-
🚀 GOOGLE AI PRO 18 MONTHS ACTIVATION 🚀- sayuru bandara
- Updated:
-
Pure VPN - Up to 27 Months- vgp
- Updated:
ලංකාවේ ප්රෝටීන් හිඟය...
- Thread starter 6h057
- Start date
Bullshit
Essential amino acids දන්නෙ නැති එකෙක්..
කොහෙන්ද බන් උඹල ඔය බොරු හොයාගන්නෙ?
මම කියපුව කිවුවෙ ඕවා ගැන මාස ගනන් අවුරුදු ගනන් හොයල රිසර්ච් පේපර් එකෙන් එක කියවල.
උඹල නිකන් යූටියුබ් කාරයෙක් මොකක් හරි කිවුවම හතර වටේ උස්සන් දුවනව.
උඹ දාපු පොයින්ට් එකෙන් එකට පොඩ්ඩක් කියන්නන්කො දන්න දේවල් ටිකක්.
1.
මේ තියෙන්නෙ සෝයා වල amino acid profile එක.
මේ තියෙන්නෙ කඩල වල amino acid profile එක
එක්කො Complete නැත්තන් Incomplete කියල කතාවක් නෑ. ඇමයිනෝ ඇසිඩ් කියන්නෙ විටමින් වගේ.
ඔක්කොම ටික එක පාර ගන්න ඕනෙ කියල දෙයක් නෑ. Vitamin A, B, C, D, E, K ඔක්කොම තියෙන කෑම හොයන් නෑනෙ.
ඒ වගේ තමයි Amino Acid වලත් දවසට අවශ්ය ටික කොහොම හරි අන්තිමට සෙට් වෙනවනන් එච්චරයි වැදගත්.
2.
Anti Nutrients අරව මේවා කතන්දර ඔක්කොම අන්තිමට වැදගත් වෙන්නෙ Bioavailability එකට විතරයි.
Bioavailability හොඳයි නන් Anti Nutrients තිබ්බත් එකයි නැතත් එකයි.
Anti Nutrients අයින් වෙන්න තමයි ධාන්ය ජාති පෙඟෙන්න තියන්නෙ. ඒ වගේම cook කරද්දි විනාස වෙනව.
උඹ නිකන් wikipedia වත් බලල නෙමෙයිද බන් ඔය DIAAS score ගැන කිවුවෙ.
Wikipedia එකෙත් දාලා තියෙනව.
කඩල වල DIAAS එක 0.83
සෝයා beans වල 0.996
සෝයා වලින් හදන ටෝෆු වල 0.97
Soya Flour 1.05
ඔය බත්, රටකජු වගේ ඒවයෙ ප්රෝටීන් තමයි අඩු වෙන්නෙ.
30 ක් කෑවොත් උරාගන්නෙ 15 ක් කියන්නෙ තඩි බොරුවක්. ඔය ඕන ශාඛ ප්රෝටීන් එකක digestability 70% න් උඩ.
ඔවා cook කරාම තව උඩට එනව.
ඕනම නන් කියපන් publications හොයල දාන්නන්. දැන් කම්මැලියි හොයන්න.
3.
සෝයා වල ප්රෝටීන් ගැන කිසිම අවුලක් නෑ. ප්රොසෙස්ඩ් තමයි. ඒක තමයි අඩුවෙන් කන්න කිවුවෙ ඕනම ප්රොසෙස්ඩ් කෑමක් වගේ.
මස් මාලු වලින් හැදුවත් ප්රොසෙස්ඩ් කෑම හොඳ නෑ.
අනිත් විටමින් අරව මේවා බලල වැඩක් නෑ ප්රෝටීන් ගැනනෙ කතා කරන්න. එහෙම බලන්න ගියොත් Whey Protein ත් වැඩක් නෑ කියන්න වෙනව.
4.
කාබෝහයිඩ්රේට්ස් කොහොමත් මිනිස්සු ගන්න ඕනෙ.
ඒක බත් පාන් වෙනුවට ප්රෝටීන් එක්ක තියෙන කඩල වගේ දේකින් ගත්තම ඉබේම protein target එකත් කවර් වෙනව.
ඇඟ අඩුකරන්න calorie manage කරගන්න එක තමන්ගෙ වැඩක්.
Beef එහෙමනන් ඊට වඩා හොඳ නෑ ඒ වැඩේට මොකද බහුතරයක් beef cuts වල අම්බානෙක fat.
ඒ කියන්නෙ පට්ට calorie dense.
උසස් ප්රෝටීන් පහත් ප්රෝටීන් කියල අටමගලක් නෑ.
අදාල ඇමයිනෝ ඇසිඩ් ටික දවස අන්තිමේ ඇඟට උරාගත්තනන් එච්චරයි. එතනින් එහා කිසි දෙයක් ඇඟට අදාල නෑ.
ශාක ප්රෝටීන වලින් ඇඟ හදන්න බෑ කියන එකත් මිත්යාවක්.
මේ තියෙන්නෙ ඔය සම්බන්ධ ප්රසිද්ධ research එකක්.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33599941/
"A high-protein (~ 1.6 g kg-1 day-1), exclusively plant-based diet (plant-based whole foods + soy protein isolate supplementation) is not different than a protein-matched mixed diet (mixed whole foods + whey protein supplementation) in supporting muscle strength and mass accrual, suggesting that protein source does not affect resistance training-induced adaptations in untrained young men consuming adequate amounts of protein."
ඕක ආයෙ අමුතුවෙන් බලන්න දේකුත් නෑ මොකද ලෝකෙ ඕන තරන් ඉන්නව ඉපදිච්ච දවසෙ ඉඳන් vegan වෙලා ඉඳලත් competition win කරපු ප්රසිද්ධ bodybuilders ල.
Last edited:
මුන් මේ ග්රාෆ් කෑලි දාලා මිනිස්සුන්ව නොමඟ යවනවා බං. මේ ග්රාෆ් එකෙන්ම උන් උන්ගේ කටේ දාගන්නවා. ඕක දැක්ක ගමන් බයෝලොජි දන්න එකෙක්ට හිනා යනවා...කොහෙන්ද බන් උඹල ඔය බොරු හොයාගන්නෙ?
මම කියපුව කිවුවෙ ඕවා ගැන මාස ගනන් අවුරුදු ගනන් හොයල රිසර්ච් පේපර් එකෙන් එක කියවල.
උඹල නිකන් යූටියුබ් කාරයෙක් මොකක් හරි කිවුවම හතර වටේ උස්සන් දුවනව.
උඹ දාපු පොයින්ට් එකෙන් එකට පොඩ්ඩක් කියන්නන්කො දන්න දේවල් ටිකක්.
1.
මේ තියෙන්නෙ සෝයා වල amino acid profile එක.
මේ තියෙන්නෙ කඩල වල amino acid profile එක
එක්කො Complete නැත්තන් Incomplete කියල කතාවක් නෑ. ඇමයිනෝ ඇසිඩ් කියන්නෙ විටමින් වගේ.
ඔක්කොම ටික එක පාර ගන්න ඕනෙ කියල දෙයක් නෑ. Vitamin A, B, C, D, E, K ඔක්කොම තියෙන කෑම හොයන් නෑනෙ.
ඒ වගේ තමයි Amino Acid වලත් දවසට අවශ්ය ටික කොහොම හරි අන්තිමට සෙට් වෙනවනන් එච්චරයි වැදගත්.
2.
Anti Nutrients අරව මේවා කතන්දර ඔක්කොම අන්තිමට වැදගත් වෙන්නෙ Bioavailability එකට විතරයි.
Bioavailability හොඳයි නන් Anti Nutrients තිබ්බත් එකයි නැතත් එකයි.
Anti Nutrients අයින් වෙන්න තමයි ධාන්ය ජාති පෙඟෙන්න තියන්නෙ. ඒ වගේම cook කරද්දි විනාස වෙනව.
උඹ නිකන් wikipedia වත් බලල නෙමෙයිද බන් ඔය DIAAS score ගැන කිවුවෙ.
Wikipedia එකෙත් දාලා තියෙනව.
කඩල වල DIAAS එක 0.83
සෝයා beans වල 0.996
සෝයා වලින් හදන ටෝෆු වල 0.97
Soya Flour 1.05
ඔය බත්, රටකජු වගේ ඒවයෙ ප්රෝටීන් තමයි අඩු වෙන්නෙ.
30 ක් කෑවොත් උරාගන්නෙ 15 ක් කියන්නෙ තඩි බොරුවක්. ඔය ඕන ශාඛ ප්රෝටීන් එකක digestability 70% න් උඩ.
ඔවා cook කරාම තව උඩට එනව.
ඕනම නන් කියපන් publications හොයල දාන්නන්. දැන් කම්මැලියි හොයන්න.
3.
සෝයා වල ප්රෝටීන් ගැන කිසිම අවුලක් නෑ. ප්රොසෙස්ඩ් තමයි. ඒක තමයි අඩුවෙන් කන්න කිවුවෙ ඕනම ප්රොසෙස්ඩ් කෑමක් වගේ.
මස් මාලු වලින් හැදුවත් ප්රොසෙස්ඩ් කෑම හොඳ නෑ.
අනිත් විටමින් අරව මේවා බලල වැඩක් නෑ ප්රෝටීන් ගැනනෙ කතා කරන්න. එහෙම බලන්න ගියොත් Whey Protein ත් වැඩක් නෑ කියන්න වෙනව.
4.
කාබෝහයිඩ්රේට්ස් කොහොමත් මිනිස්සු ගන්න ඕනෙ.
ඒක බත් පාන් වෙනුවට ප්රෝටීන් එක්ක තියෙන කඩල වගේ දේකින් ගත්තම ඉබේම protein target එකත් කවර් වෙනව.
ඇඟ අඩුකරන්න calorie manage කරගන්න එක තමන්ගෙ වැඩක්.
Beef එහෙමනන් ඊට වඩා හොඳ නෑ ඒ වැඩේට මොකද බහුතරයක් beef cuts වල අම්බානෙක fat.
ඒ කියන්නෙ පට්ට calorie dense.
උසස් ප්රෝටීන් පහත් ප්රෝටීන් කියල අටමගලක් නෑ.
අදාල ඇමයිනෝ ඇසිඩ් ටික දවස අන්තිමේ ඇඟට උරාගත්තනන් එච්චරයි. එතනින් එහා කිසි දෙයක් ඇඟට අදාල නෑ.
ශාක ප්රෝටීන වලින් ඇඟ හදන්න බෑ කියන එකත් මිත්යාවක්.
මේ තියෙන්නෙ ඔය සම්බන්ධ ප්රසිද්ධ research එකක්.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33599941/
"A high-protein (~ 1.6 g kg-1 day-1), exclusively plant-based diet (plant-based whole foods + soy protein isolate supplementation) is not different than a protein-matched mixed diet (mixed whole foods + whey protein supplementation) in supporting muscle strength and mass accrual, suggesting that protein source does not affect resistance training-induced adaptations in untrained young men consuming adequate amounts of protein."
ඕක ආයෙ අමුතුවෙන් බලන්න දේකුත් නෑ මොකද ලෝකෙ ඕන තරන් ඉන්නව ඉපදිච්ච දවසෙ ඉඳන් vegan වෙලා ඉඳලත් competition win කරපු ප්රසිද්ධ bodybuilders ල.
1. කඩල වල රෙද්ද ගැලවෙන Methionine කතාව
දෙවැනි ග්රාෆ් එක බලපන් (කඩල/Chickpeas). ඕකේ පැහැදිලිවම තියෙනවා Methionine තියෙන්නේ 26% RDI විතරයි කියලා...
ඇත්ත කතාව නම්.... ඇමයිනෝ අම්ල එකක් හරි ඔය වගේ සවුත්තු මට්ටමක තියෙනවා නම්, ඒ ප්රෝටීන් එක සිරුරට සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රයෝජනයට ගන්න බෑ... ඒකට කියන්නේ Limiting Amino Acid එක කියලා.
Beef වල වාසිය හරක් මස් (Beef) ග්රෑම් 100 ක් කෑවොත් Methionine සහ Lysine විතරක් නෙවෙයි, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 9 ම 100% RDI එකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් එක පාරින්ම ඇඟට ලැබෙනවා. කඩල වගේ 26% කෑලි ලැබෙන්නේ නෑ...
2. ග්රාෆ් එකේ නැති ලොකුම රහස: Absorption (උරාගැනීම)
ඔය ග්රාෆ් වල තියෙන්නේ අදාළ ශාකයේ තියෙන ප්රමාණය විතරයි. හැබැයි ඒකෙන් උඹේ ඇඟට ඇත්තටම වදින්නේ කීයෙන් කීද කියන එක ඕකේ නෑ.
ඇත්ත කතාව ගැන කියන්ව නම්.. ශාකමය කෑමවල තියෙන Phytic acid සහ Trypsin Inhibitors (ප්රෝටීන් දිරවන එන්සයිම බ්ලොක් කරන දේවල්) නිසා ඔය ග්රාෆ් එකේ පේන ඇමයිනෝ අම්ල වලින් බාගෙකට වඩා උඹේ බඩවැල් වලින් උරාගන්නේ නැතුව අසූචිත් එක්ක එළියට යනවා..
Beef වල වාසිය නම්.. හරක් මස්වල මේ වගේ කිසිම පෝෂණ විරෝධී (Anti nutrients) කාරණයක් නෑ. ඒකේ තියෙන ඇමයිනෝ අම්ලවලින් 95% කට වඩා කෙලින්ම මස්පිඬු වර්ධනයට උරාගන්නවා (DIAAS Score > 1.1).
3. සෝයා මීට් වල සිරාම තත්ත්වය (Total Amount vs Bioavailability)
පළවෙනි ග්රාෆ් එකේ සෝයා වල ඇමයිනෝ අම්ල ප්රමාණය හොඳයි වගේ පෙනුනට, සෝයා මීට් (TVP) කියන්නේ Ultra-processed ආහාරයක්..,
ඇත්ත කතාව මේකයි.. කර්මාන්තශාලාවල අධික උෂ්ණත්වයෙන් සහ කෙමිකල් ප්රොසෙස් එකෙන් සෝයා මීට් හදනකොට, ඒකේ තියෙන ඇමයිනෝ අම්ලවල ව්යුහය වෙනස් වෙනවා (Denaturation)..
ඒ නිසා ඇඟට උරාගන්න තියෙන හැකියාව තවත් බහිනවා..
හරක් මස් {Beef) වල වාසිය හරක් මස් කියන්නේ කිසිදු කෘත්රිම සැකසීමක් නැති 100% නැචුරල් හෝල් ෆුඩ් (Whole Food) එකක්.
අන්තිමට උබට කියන්න තියෙන්නෙ මෙන්න මේකයි...
ග්රාෆ් එකක ඉරි කෑලි දික් වෙලා තිබ්බ පළියට ඒක ඇඟට වදින්නේ නෑ බං. කඩල ග්රාෆ් එකෙන්ම ඔප්පු වෙනවා ඒක සවුත්තු, අසම්පූර්ණ (Incomplete) ප්රෝටීන් එකක් කියලා. ප්රෝටීන් ප්රමාණය වගේම ඒක ඇඟට උරාගන්නා කොලිටිය (Quality & Absorbability) අතින් Beef වලට කිට්ටු කරන්න ලංකාවේ කිසිම ශාකමය ආහාරයකට බෑ....
ඕක තමයි වීගන්ලා (Vegans) හැමතැනම පතුරවන ලොකුම මිථ්යාව බං. "දකුණු ආසියාතිකයන්ට හෘද රෝග වැඩියි" කියන කතාව ඇත්ත, හැබැයි ඒකට හේතුව Beef කෑම නෙවෙයි. ඕක සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදි තර්කයක්.
විද්යාත්මකව ඇත්තම කතාව මෙන්න මේකයි...
1. දකුණු ආසියාතිකයන්ගේ ඇත්තම ජානමය අවුල..
දකුණු ආසියාතිකයන්ට හෘද රෝග වැඩි වෙන්න ප්රධානම හේතුව MASALA (Mediators of Atherosclerosis in South Asians Living in America) වගේ මහා පරිමාණ පර්යේෂණවලින් හොයාගෙන තියෙනවා.. අන්න ඒක මුලින් දැනගෙන ඉඳහන්..
ඇත්ත හේතුව අපේ ජානවලින් අපිට උරුම වෙලා තියෙන්නේ Insulin Resistance (ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධීතාවය) සහ Metabolic Syndrome කියන තත්ත්වයන්. ඒ කියන්නේ අපේ ඇඟවල්වලට කාබෝහයිඩ්රේට් (Carbs) සහ සීනි දිරවීමේ හැකියාව සුද්දන්ට වඩා ගොඩක් අඩුයි.
ප්රතිඵලය අපි බත්, පාන්, රොටී, පරිප්පු, අල සහ තෙල් කෑම අධිකව කනකොට අපේ බඩ අවට මේදය (Visceral Fat) තැන්පත් වෙනවා. මේක නිසා තමයි අපිට හාට් ඇටෑක් එන්නේ, Beef කාපු නිසා නෙවෙයි.
2. ඉන්දියාවේ ලොකුම උදාහරණය
ලෝකෙන්ම වැඩිම හාට් ඇටෑක් සහ දියවැඩියාව තියෙන රටක් තමයි ඉන්දියාව. හැබැයි ඉන්දියාවේ ජනගහනයෙන් බහුතරයක් (මිලියන ගණනක්) ජීවිතේටම මස් නොකන, පරිප්පුයි කඩලයි විතරක් කන පිරිසිදු නිර්මාංශ (Pure Vegetarian) අය..
උන් ජීවිතේට Beef කන්නෙත් නෑ. හැබැයි ලෝකෙන්ම වැඩිම හෘද රෝගීන් ඉන්නේ උන් අතරේ. හේතුව මොකක්ද? අධික ලෙස කාබ්ස් (Rice/Roti) සහ ශාකමය තෙල් (Seed oils)පාවිච්චිය මචන්.
3. Beef සහ Cholesterol අතර තියෙන ඇත්ත කතාව
Beef වල තියෙන සංතෘප්ත මේදය (Saturated fat) නිසා හාට් ඇටෑක් එනවා කියන එක 1970 ගණන්වල ආපු පරණ ලෙෆ්ට් වුනු තියරියක්.
නවීන විද්යාව හරක් මස්වල තියෙන Stearic Acid කියන ෆැට් එක ඇඟේ නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL) මට්ටම වැඩි කරන්නේ නැති බව වෛද්ය පර්යේෂණවලින් ඔප්පු කරලා තියෙනවා.
හාට් ඇටෑක් එන්න ලොකුම හේතුව ඇඟේ තියෙන ප්රදාහය (Inflammation). Beef කෑමෙන් ප්රදාහය ඇති වෙන්නේ නැහැ, හැබැයි සීනි, පිරිපහදු කළ කාබ්ස් (Refined carbs) සහ සෝයා මීට් වගේ Ultra processed ශාකමය ආහාර නිසා ඇඟ ඇතුලෙන් ඉදිමෙනවා (Inflame වෙනවා). ඒකයි හාට් ඇටෑක්වලට මුල.
4. මිනිස් සිරුරට Beef වල තියෙන ප්රයෝජනය
කලින් කිව්වා වගේ, Beef කියන්නේ 100% Complete Protein එකක් විතරක් නෙවෙයි. හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වයට සහ ශක්තිය නිපදවීමට අත්යවශ්ය Coenzyme Q10 (CoQ10), L Carnitine සහ Taurine වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ Beef වල උපරිමයෙන් තියෙනවා. මේවා ශාකමය ප්රෝටීන වල ඇත්තෙම නැහැ.
ඇත්ට්ම කෙටියෙන් කියනවා නම් මේකයි කතන්දරේ..... දකුණු ආසියාතිකයන්ට හාට් ඇටෑක් එන්නේ හරක් මස් කාපු නිසා නෙවෙයි, බත් කන්දක් එක්ක පරිප්පුයි, අලයි, පානුයි කාපු නිසා ඇතිවෙන දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම නිසයි. මස් කන්නේ නැති ඉන්දියාවේ නිර්මාංශ අයට හාට් ඇටෑක් එන්නේ ඒකයි. ඒ නිසා සුද්දන්ගේ ඇඟවල්වලට වඩා අපේ ඇඟවල්වලට ගැලපෙන්නේ කාබ්ස් බින්දුවක් තියෙන, උසස්ම ප්රෝටීන් දෙන Beef වගේ ආහාර මිසක්, කාබ්ස් පිරුණු පරිප්පු කඩල නෙවෙයි බං!
කොහෙන්ද බන් උඹල ඔය බොරු හොයාගන්නෙ?
මම කියපුව කිවුවෙ ඕවා ගැන මාස ගනන් අවුරුදු ගනන් හොයල රිසර්ච් පේපර් එකෙන් එක කියවල.
උඹල නිකන් යූටියුබ් කාරයෙක් මොකක් හරි කිවුවම හතර වටේ උස්සන් දුවනව.
උඹ දාපු පොයින්ට් එකෙන් එකට පොඩ්ඩක් කියන්නන්කො දන්න දේවල් ටිකක්.
1.
මේ තියෙන්නෙ සෝයා වල amino acid profile එක.
මේ තියෙන්නෙ කඩල වල amino acid profile එක
එක්කො Complete නැත්තන් Incomplete කියල කතාවක් නෑ. ඇමයිනෝ ඇසිඩ් කියන්නෙ විටමින් වගේ.
ඔක්කොම ටික එක පාර ගන්න ඕනෙ කියල දෙයක් නෑ. Vitamin A, B, C, D, E, K ඔක්කොම තියෙන කෑම හොයන් නෑනෙ.
ඒ වගේ තමයි Amino Acid වලත් දවසට අවශ්ය ටික කොහොම හරි අන්තිමට සෙට් වෙනවනන් එච්චරයි වැදගත්.
2.
Anti Nutrients අරව මේවා කතන්දර ඔක්කොම අන්තිමට වැදගත් වෙන්නෙ Bioavailability එකට විතරයි.
Bioavailability හොඳයි නන් Anti Nutrients තිබ්බත් එකයි නැතත් එකයි.
Anti Nutrients අයින් වෙන්න තමයි ධාන්ය ජාති පෙඟෙන්න තියන්නෙ. ඒ වගේම cook කරද්දි විනාස වෙනව.
උඹ නිකන් wikipedia වත් බලල නෙමෙයිද බන් ඔය DIAAS score ගැන කිවුවෙ.
Wikipedia එකෙත් දාලා තියෙනව.
කඩල වල DIAAS එක 0.83
සෝයා beans වල 0.996
සෝයා වලින් හදන ටෝෆු වල 0.97
Soya Flour 1.05
ඔය බත්, රටකජු වගේ ඒවයෙ ප්රෝටීන් තමයි අඩු වෙන්නෙ.
30 ක් කෑවොත් උරාගන්නෙ 15 ක් කියන්නෙ තඩි බොරුවක්. ඔය ඕන ශාඛ ප්රෝටීන් එකක digestability 70% න් උඩ.
ඔවා cook කරාම තව උඩට එනව.
ඕනම නන් කියපන් publications හොයල දාන්නන්. දැන් කම්මැලියි හොයන්න.
3.
සෝයා වල ප්රෝටීන් ගැන කිසිම අවුලක් නෑ. ප්රොසෙස්ඩ් තමයි. ඒක තමයි අඩුවෙන් කන්න කිවුවෙ ඕනම ප්රොසෙස්ඩ් කෑමක් වගේ.
මස් මාලු වලින් හැදුවත් ප්රොසෙස්ඩ් කෑම හොඳ නෑ.
අනිත් විටමින් අරව මේවා බලල වැඩක් නෑ ප්රෝටීන් ගැනනෙ කතා කරන්න. එහෙම බලන්න ගියොත් Whey Protein ත් වැඩක් නෑ කියන්න වෙනව.
4.
කාබෝහයිඩ්රේට්ස් කොහොමත් මිනිස්සු ගන්න ඕනෙ.
ඒක බත් පාන් වෙනුවට ප්රෝටීන් එක්ක තියෙන කඩල වගේ දේකින් ගත්තම ඉබේම protein target එකත් කවර් වෙනව.
ඇඟ අඩුකරන්න calorie manage කරගන්න එක තමන්ගෙ වැඩක්.
Beef එහෙමනන් ඊට වඩා හොඳ නෑ ඒ වැඩේට මොකද බහුතරයක් beef cuts වල අම්බානෙක fat.
ඒ කියන්නෙ පට්ට calorie dense.
උසස් ප්රෝටීන් පහත් ප්රෝටීන් කියල අටමගලක් නෑ.
අදාල ඇමයිනෝ ඇසිඩ් ටික දවස අන්තිමේ ඇඟට උරාගත්තනන් එච්චරයි. එතනින් එහා කිසි දෙයක් ඇඟට අදාල නෑ.
ශාක ප්රෝටීන වලින් ඇඟ හදන්න බෑ කියන එකත් මිත්යාවක්.
මේ තියෙන්නෙ ඔය සම්බන්ධ ප්රසිද්ධ research එකක්.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33599941/
"A high-protein (~ 1.6 g kg-1 day-1), exclusively plant-based diet (plant-based whole foods + soy protein isolate supplementation) is not different than a protein-matched mixed diet (mixed whole foods + whey protein supplementation) in supporting muscle strength and mass accrual, suggesting that protein source does not affect resistance training-induced adaptations in untrained young men consuming adequate amounts of protein."
ඕක ආයෙ අමුතුවෙන් බලන්න දේකුත් නෑ මොකද ලෝකෙ ඕන තරන් ඉන්නව ඉපදිච්ච දවසෙ ඉඳන් vegan වෙලා ඉඳලත් competition win කරපු ප්රසිද්ධ bodybuilders ල.
අද හරක් මස් කිලෝ එක 3000 බල්ලොහ්
කෙනෙක්ට දවසට ඕන protein ප්රමාණය 0.8g/Kg. ඒ කියන්නේ ලංකාවේ පිරිමි කෙනෙක්ගේ average බර 65Kg නං එයාට අවශ්ය protein ප්රමාණය 0.8 X 65 = 52g.
ඕක තමයි බං කරුණු නොදැන එහෙන් මෙහෙන් අහල පොත් අතගාලා මොකක් හරි දෙයක් උඩින් පල්ලෙන් කටපාඩම් කරලා කියන ලොකුම බොරුව. ඔය 0.8g/kg කියන්නේ මිනිහෙක්ට සුපිරියට ඉන්න ඕන ගාන නෙවෙයි, නොමැරී ජීවත් වෙන්න (Survival) විතරක් ඕන කරන අඩුම ගානයි...
ඕක හරියට "ලංකාවේ මිනිහෙක්ට දවසට රුපියල් 500ක් තිබ්බොත් නොමැරී ජීවත් වෙන්න පුළුවන්" කියනවා වගේ කතාවක්... රුපියල් 500න් නොමැරී හිටිය හැකි, හැබැයි සැපට ලස්සනට ජීවත් වෙන්න බෑ. අන්න ඒ වගේ තමයි 52g කතාවත්. උඹේ ඇඟේ මස්පිඬු ටික රැකගන්න, හෝමෝන හරියට වැඩ කරන්න සහ වයසට යනකොට ඇටකටු දිය නොවී තියෙන්න නම් අවමයෙන් 1.2g - 1.6g/kg මට්ටමටවත් ප්රෝටීන් ඕනෙ. ජිම් යන එකෙක් නම් 2.0g/kg වත් ඕනේ. මේකයි.. ඔය 52g කතාවෙන් වෙන්නේ ඇඟ වැහැරිලා ලෙඩෙක් වෙන එක විතරයි..
You are correct. එත් ලංකාවේ minimum ගානවත් intake වෙන්නේ නැති එක තමයි ප්රශ්නේ. (Technically most Sri Lankans are malnourished).
ඒක සහතික ඇත්ත මචං, ලංකාවේ බහුතරයක් මිනිස්සු ඉන්නේ මන්දපෝෂණයෙන් තමයි. හැබැයි ඒකට හේතුව උඹ හිතන එක නෙවෙයි...
ලංකාවේ මිනිස්සුන්ට ප්රෝටීන් මදි වෙලා තියෙන්නේ උන් මස්/බිත්තර නොකා පරිප්පුයි සෝයාමීටුයි කන හින්දයි... උදේට පාන්, දවල්ට බත් කන්දක්, රෑට රොටී කන අපේ මිනිස්සු, ඒ හැම වේලකටම "ප්රෝටීන් තියෙනවා" කියලා කන්නේ පරිප්පු හැඳි දෙකයි, සෝයාමීට් කෑලි දෙකයි...
කලින් කිව්වා වගේ ශාකමය ප්රෝටීන වල බයෝඇවේලබිලිටි Bioavailability එක 50% කටත් වඩා අඩු නිසා, ඔය කන පොඩි පරිප්පු ටිකෙන් ඇඟට ලැබෙන්නේ සතෙක්වත් නැති ප්රෝටීන් ගානක්. ඉතින් මිනිස්සු මන්දපෝෂණය වෙන්නේ නැතුව වෙන මොනවා වෙන්නද බං?
ලංකාවේ මිනිස්සුන්ව ඔය මන්දපෝෂණයෙන් බේරගන්න නම් කරන්න ඕනේ "පරිප්පු ලාභයි, ඒකෙන් ප්රෝටීන් ගනින්" කියලා මිනිස්සුන්ව තවත් අනාථ කරන එක නෙවෙයි.. අඩුම ගානේ දවසට බිත්තර 2ක් 3 හෝ Beef, මාළු වගේ සත්ව ප්රෝටීන් ටිකක් කෑම වේලට එකතු කරගන්න කියලා මිනිස්සුන්ව දැනුවත් කරන එකයි.. උසස් ප්රෝටීන් (Animal Protein) නැතුව ලංකාවේ ප්රෝටීන් ඌණතාවය කවදාවත් විසඳන්න බෑ.. අන්න ඒකයි ඇත්ත..
මෙහ්
ඔය සාක ප්රෝටීන් සත්ව ප්රෝටීන් ලගින්වත් තියන්න බෑ කියන එක මේ කපේට සිංහලුන්ට තේරුම් කරලා දෙන්න බැරි දෙයක්.
මේකට එක හේතුව ලංකාවේ උන් බලන්නේ quantity over quality.
උ.දා. බිත්තර 10 රු 450. ගොඩක් එවුන් හිතයි ඕකට වැඩිය පරිප්පු කිලෝ එකක් ලාබයි කියලා
Last edited:
සිරා කතාව මචං.. ඕක මේ කපේට අපේ උන්ට තේරුම් කරලා දෙන්න බෑ. මොකද සිංහලුන්ගේ ඔළු හැදිලා තියෙන්නේ "පරිප්පුයි බතුයි කෑවම ඇති, මස් කන්නේ පව්කාරයෝ/සල්ලි තියෙන උන් විතරයි" කියන පට්ට පරණ මනදොල මානසිකත්වයක...
ප්රෝටීන්වල කොලිටියක් (Quality), ඇඟට උරාගන්නා ප්රතිශතයක් (Bioavailability) තියෙනවා කියලා මුන් දන්නේ නෑ. මුන් බලන්නේ පැකට් එකේ පිටිපස්සේ ගහලා තියෙන Numbers විතරයි. සෝයාමීට් පැකට් එකක ප්රෝටීන් 50g ගහලා තිබ්බ පළියට ඒකෙන් ඇඟ හැදෙන්නේ නෑ, ඒකෙන් බාගෙකට වඩා ගූබෙටි වෙලා යනවා කියලා මුන්ට තේරෙන්නේ නෑ බන්..
ලංකාවේ ජිම් යන උන් පවා දවස තිස්සේ පරිප්පුයි කඩලයි ගිලලා බඩවල් පිම්බිලා, ගැස්ට්රයිටිස් හදාගෙන "ඇයි බං ඇඟ හැදෙන්නේ නැත්තේ" කියලා අඬනවා. හැබැයි දවසට බිත්තර 2ක්, Beef ටිකක් කන එකා මාසෙන් ලීන් වෙලා ශේප් එකක් ගන්නවා.
විද්යාව දන්න උන් Beef, බිත්තර වගේ Animal Protein වල වටිනාකම දන්නවා. නොදන්න උන් ඉතින් හැමදාම පරිප්පු හැඳි දෙකක් බෙදාගෙන "අපි අදත් ප්රෝටීන් කෑවා" කියලා හිතලා හිත හදාගන්නවා. ඕවට කතා කරලා වැඩක් නෑ බං..
අනිවාර්යයෙන්ම.. Pork කියන්නෙත් පට්ටම කොලිටි, Bioavailability උපරිම තියෙන සුපිරිම Animal Protein සෝස් එකක් තමයි. ඒකෙ කිසිම තර්කයක් නැහැ.
ඌරුමස් නොකන එකාට ඒහා සමානව හරක් මස් තියෙනවා...
සත්ව ප්රෝටීන් (Animal Protein) වල තියෙන වටිනාකම ගැන මම මෙච්චර වෙලා කියපු කතාව උඹ Pork උදාහරණයට අරන් තවත් තහවුරු කරපු එක වටිනවා. Beef වගේම තමයි Pork වලත් මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ඔක්කොම 100% ක්ම තියෙනවා..
පරිප්පු, කඩල වගේ අසම්පූර්ණ බාගේ (Incomplete) ප්රෝටීන් වගේ නෙවෙයි..
මම මෙතන කතා කරන්නේ ආගම් හෝ සංස්කෘතීන් ගැන නෙවෙයි බං, පෝෂණ විද්යාව ගැන. උඹ Pork කෑවත්, තව එකෙක් Beef කෑවත්, වෙන කෙනෙක් බිත්තර හෝ මාළු කෑවත් ඒ හැම එකක්ම ශාකමය ප්රෝටීන වලට වඩා සිය ගුණයක් ඇඟට වදින, ඇඟට, බොඩි එකට ප්රයෝජනවත් උසස්ම ප්රෝටීන්...
ඒ නිසා උඹ කැමති නම් Pork කාපන්, නැත්නම් Beef කාපන්, එහෙමත් නැත්නම් බිත්තර කාපන්. මොකක් කෑවත් කමක් නෑ, අර උඩ පෝස්ට් එකේ එකෙක් කිව්වා වගේ පරිප්පුයි සෝයාමීටුයි කකා "ඇඟ හැදෙයි" කියලා හිතාගෙන රැවටෙන්නේ නැතුව ඉන්න එකයි වැදගත්...
Last edited:
මේ රට හැම පැත්තකින්ම මේ තරම් පිරිහීමට හේතු වෙලා තියෙන්නෙ පන්සල් වල ගනගෙඩි හැත්ත දෙසපු ගොබ්බ බන
උඹ කියපු ඉතිහාස කතාවෙත් ලොකු ඇත්තක් තියෙනවා. ඉතිහාසය දිහා බැලුවොත් කැරි සුද්දෝ ලෝකය පුරාම කරපු ලොකුම කැරි සෙල්ලමක් තමයි යටත් කරගත්ත රටවල මිනිස්සුන්ගේ ස්වභාවික ආහාර රටාව වෙනස් කරපු එක... ඒක උන්ට තමන් යටත් කරගත්තු උන්ව තමන්ගේ පාලනයේ තියාගන්න ලේසි වෙන නිසා..
ලංකාවට විතරක් නෙවෙයි, ඕකුන් ඉන්දියාව, අප්රිකානු රටවල්, සහ ඇමරිකාවේ ආදිවාසීන්ට Nativeලාට පවා වුණේ ඕකමයි. සුද්දෝ ආවට පස්සේ මිනිස්සුන්ව වතු වගාවලට දාලා, කුලී වැඩ ගන්න ලේසි වෙන්න, උන්ට ලාභෙට දෙන්න පුළුවන් බත්, තිරිඟු පිටි, සීනි වගේ පට්ටම විදියට කාබෝහයිඩ්රේට් (High-Carbs) කෑම ප්රධාන ආහාරය කෙරෙව්වා..
ඇට වර්ග, ධාන්ය වර්ගවලින් බඩ පිරෙනකොට මිනිස්සුන්ට මස් කන එක අමතක වුණා. හැබැයි සොබාදහමේ නීතියට අනුව (උඹ පරිණාමය විශ්වාස කරනවා නම් ඒ අනුවත්) මිනිස් සිරුරට ඇත්තටම අවශ්ය ආහාරය කියන්නේ පරිසරයෙන් ස්වභාවිකවම සහ ලේසියෙන්ම ලබාගන්න තියෙන සත්ව මස් මිසක්, ලොකු කැපවීමකින් සහ ප්රොසෙස් එකකින් පස්සේ ලැබෙන බත් වගේ කෑම නෙවෙයි බං...
කුඹුරු කොටලා, වල් නෙලලා, බෙහෙත් ගහලා, කෘමි මර්ධනය කරලා හෙන ගේමක් දීලා, වී කෙටලා, තම්බලා ලොකු කට්ටක් කාලා හදාගන්න බත් කියන්නේ මිනිසාගේ ස්වභාවික ආහාරය නෙවෙයි. වී ඇටයක් කෙලින්ම හපලා කන්න මිනිස් ඇඟ හැදිලා නෑ. ඒක ජනගහනය වැඩිවෙනකොට හැමෝටම කන්න දෙන්න හොයාගත්ත Survival Food බඩකට පුරවාගන්නා නිකම්ම නිකන් ආහාරයක් විතරයි...
ඇත්තටම මානව විද්යාත්මක (Anthropological) සාධක දිහා බැලුවොත් මේක මාර ලස්සනට ඔප්පු වෙනවා..
1. ධාන්ය නිසා මිනිස් මොළය පොඩි වීම (Brain Shrinkage)
ලෝක ඉතිහාසයේ කෘෂිකාර්මික විප්ලවය වෙන්න කලින්, ඒ කියන්නේ මිනිස්සු දඩයම් කරලා මස් විතරක් කාපු Paleolithic යුගයේ මිනිස්සුන්ගේ මොළයේ ප්රමාණය (Brain volume) අද ඉන්න මිනිස්සුන්ට වඩා 10% කින් විතර ලොකුයි. හැබැයි අපේ මිනිස්සු මස් කන එක අඩු කරලා, බත් සහ තිරිඟු වගේ ධාන්ය වර්ග ප්රධාන ආහාරය කරගන්න පටන් ගත්ත ගමන් මොළයේ සයිස් එක ක්රමයෙන් පොඩි වෙන්න පටන් ගත්තා කියලා පර්යේෂණවලින් හොයාගෙන තියෙනවා..
2. ඇටකටු දිරන එක සහ උසයන එක අඩුවෙන එක
සුද්දෝ එන්න කලින් අපේ පැරණි ලාංකිකයෝ සහ වැද්දෝ දවස තිස්සේ මස් දඩයම් කරලා කාපු මිනිස්සු. ඉතිහාසඥයෝ හොයාගෙන තියෙනවා කෘෂිකර්මාන්තයට පෙර ජීවත් වුණු දඩයක්කාර මිනිස්සුන්ගේ ඇටකටුවල ඝනකම (Bone density) පට්ටම ඉහළයි, උන් උසයි, වගේම උන්ට දත් දිරායාම හෝ දියවැඩියාව වැනි ලෙඩ තිබුණේම නැති තරම්. හැබැයි මිනිස්සු වගා කරලා බත් සහ පරිප්පු වගේ ධාන්ය මතම යැපෙන්න ගත්තම මිනිස්සුන්ගේ සාමාන්ය උස (Average height) අඩු වෙලා, ලෙඩ රෝග පිරිල ඉතිරි වුණා. ඉතින් පෙරදිග ධ්යන්යාගාරේ එවුන් ඉතින් මිට්ටෝ වෙන එක අහන්නත් දෙයක්ද...
ඉතින් අපේ රටෙත් කාලයක් තිස්සේ ආපු ආගමික සහ සංස්කෘතික මතවාදත් එක්ක මස් කෑම "පව්" හෝ "නරක" දෙයක් විදිහට සමාජගත වුණා. හැබැයි විද්යාත්මකව බැලුවොත් මිනිහෙක්ගේ මොළයේ වර්ධනයට සහ බුද්ධි වර්ධනයට සත්ව මස්වල තියෙන Omega-3 (DHA/EPA), Vitamin B12, Choline, Iron, සහ Zinc වගේ පෝෂ්ය පදාර්ථ අත්යවශ්යයි බං... මේවා පරිප්පුවලින් හෝ සෝයාමීටුවලින් කවදාවත් ගන්න බෑ. අපේ රටේ මිනිස්සුන්ගේ ප්රෝටීන් සහ පෝෂණ මට්ටම බහින්න ලොකුම හේතුවක් තමයි මස් කෑම ගැන සමාජයේ තියෙන ඔය වගේ පරණ වැරදි මතවාද සහ බය.
දේශපාලන පොරොන්දු කෙසේ වෙතත්, රටක් විදිහට ඉස්සරහට යන්න නම්, අපේ අනාගත පරම්පරාව ශක්තිමත්, බුද්ධිමත් පිරිසක් කරන්න නම් උඹ කරනවා වගේ පොඩි උන්ට නිතරම මස්, මාළු, බිත්තර වගේ උසස් සත්ව ප්රෝටීන් (Animal Protein) දෙන්න හැමෝම පෙළඹෙන්න ඕනේ. මිල ප්රශ්න තිබ්බත් බජට් එකට ගැලපෙන විදිහට බිත්තර, පොඩි මාළු හරි, නැත්නම් Beef ටිකක් හරි කෑම වේලට එකතු කරගන්න එක තමයි නියම හෙල්දි ක්රමය.
උඹ වගේ දන්න උන් පොඩි උන්ව දිරිගන්වන එක පට්ටම වටිනවා මචං. මස් මාලු පුළුවන් තරම් කන්න ඕනේ කියන කතාවට මම 100% ක් එකඟයි..ආයේ කතා ඩෙකක් නෑ මචන්..
ඉස්සර බෝඩිමේ ඉන්නකොට පෝය දවස් වලට මාර අනාතයි .කඩවල් සේරම වහලා කෑම එකක් ගන්න තැනක් නෑ පුදුම දුකක් වින්දේ. උයාගෙන කන්නත් බෑ . ක්රීම් කැකර්.. කොත්තු මී කාලා හිටියේ. දැන් නම් මතක් උනත් අප්පිරියයි
ඕකට උදැල්ල දාන්නෙ දේශිය පක්කුම තමා. චීස් වලට එහෙම ගේම ඉල්ලුවනෙ මුන්.දැන් මෙහේ එවත් ගන්න බෑ ගිනි ගනන්
------ Post added on May 29, 2026 at 2:44 AM
Similar threads
