Curry Chicken කාලා තියනවද?

[හෙළයෙක්]

ඔව් අපි වැඩියෙන්ම ගන්නේ ඒව හරි හබඩ් හරි විතරයි. බොයිලර් කාලම ඇති වෙලා.

 

[sinhawanshaya]

ඔව් අපි වැඩියෙන්ම ගන්නේ ඒව හරි හබඩ් හරි විතරයි. බොයිලර් කාලම ඇති වෙලා.

Broiler piti guli wage.

 

[Thu Nodakin]

මසුත් නැත්නම්, තියන එකත් රබර් වගේ හයිය නම් මොකටද බන් බ්‍රොයිලර් චිකන් තියෙද්දී ඔය රබර් කෑලි සුප්පු කරන්නේ ??

 

[jamiezue]

දැන් එතකොට පේරන්ස් කියන්නෙ මුනුන්ද. මම තව තැනක දැක්කා කරි චිකන් කියන්නෙ බිත්තර වලට ඇති කරන උන් වයසට ගිහාම කියලා. උනුත් බ්‍රොඉලර්ද

 

[Blair Solari]

ඔව් අපි වැඩියෙන්ම ගන්නේ ඒව හරි හබඩ් හරි විතරයි. බොයිලර් කාලම ඇති වෙලා.

හබඩ්?

 

[Amith0424]

හබඩ්, හොද්දට හදන්නෙ... බොයිලර් උන්ට වඩා රසයි. කන්න මස් හයියයි. මස නෑ. බිත්තර දාල ඉවර උන් ඒ.

 

[jamiezue]

ශ්‍රී ලංකාවේ වෙළඳපොළේ ඇති බ්‍රොයිලර් (Broiler), කරි චිකන් (Curry Chicken) සහ දෙමාපිය සතුන්ගේ (Parent Stock) සම්භවය සහ වර්ග පිළිබඳ විස්තර පහත දැක්වේ.

මේවා බොහොමයක් විදේශීය සමාගම්වල පර්යේෂණ මගින් වැඩිදියුණු කරන ලද වර්ග (Breeds) වන අතර, ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රධාන පෙළේ කුකුළු නිෂ්පාදන සමාගම් විසින් එම මව් සතුන් (Parent Stock) ආනයනය කර අභිජනනය කරනු ලබයි.

1. බ්‍රොයිලර් කුකුළන් (Broiler Chicken)​

මේවා මස් සඳහාම විශේෂයෙන් සකස් කළ ඉක්මනින් වැඩෙන කුකුළු වර්ගයි. ශ්‍රී ලංකාවේ බහුලවම දකින්නට ලැබෙන බ්‍රොයිලර් වර්ග සහ ඒවායේ මුල් රටවල් පහත පරිදි වේ:

• Cobb 500: මෙය ඇමරිකානු (USA) සම්භවයක් සහිත ලොව ජනප්‍රියම බ්‍රොයිලර් වර්ගයකි. (Cobb-Vantress සමාගම).
• Ross 308: මෙය එක්සත් රාජධානියේ (UK) Aviagen සමාගම සතු වර්ගයකි.
• Hubbard: ප්‍රංශය සහ ඇමරිකාව මූලික කරගත් වර්ගයකි.
• Indian River: මෙයද Aviagen සමාගමට අයත් වර්ගයකි.

මෙම සතුන් දින 35-42 වැනි කෙටි කාලයක් තුළ මස් සඳහා අවශ්‍ය බර (කි.ග්‍රෑ. 2ක් පමණ) ලබා ගනී.

2. කරි චිකන් (Curry Chicken)​

"කරි චිකන්" ලෙස සාමාන්‍යයෙන් හඳුන්වන්නේ බිත්තර දැමීම අවසන් කළ පසු මස් සඳහා විකුණන ලේයර් (Layer) වර්ගයේ කිකිළියන්ය. මේවායේ මස් මදක් තද ගතියෙන් යුතු නිසා "කරි" සඳහා වඩාත් සුදුසු යැයි සැලකේ. මොවුන්ගේ සම්භවය ද විදේශීය වේ:

• Hy-Line: ඇමරිකානු (USA) සම්භවයක් ඇති වර්ගයකි.
• Lohmann: ජර්මානු (Germany) සම්භවයක් ඇති වර්ගයකි (Lohmann Brown/White).
• Shaver: කැනේඩියානු සම්භවයක් සහිත වර්ගයකි.
• Bovans: නෙදර්ලන්ත (Dutch) සම්භවයක් ඇත.

මෙම සතුන් වසර 1.5ක් පමණ බිත්තර දැමීමෙන් පසුව මස් සඳහා වෙළඳපොළට එවනු ලබයි.

3. දෙමාපිය සතුන් (Parent Stock)​

ශ්‍රී ලංකාවේ කුකුළු කර්මාන්තය පවතින්නේ පිටරටින් ගෙන්වන මෙම "දෙමාපිය සතුන්" (Parent Stock) මතය.

• ශ්‍රී ලංකාවේ ඇති ප්‍රධාන සමාගම් (Prima, Bairaha, Crysbro, New Anthony's වැනි) විසින් විදේශීය "Grandparent Farms" (මුතුන් මිත්තන්ගේ ගොවිපලවල්) වලින් මෙම මව් සතුන් ආනයනය කරනු ලබයි.
• ප්‍රධාන වශයෙන් ආනයනය කරන රටවල් වන්නේ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, එක්සත් රාජධානිය (එංගලන්තය), ප්‍රංශය, ජර්මනිය සහ නෙදර්ලන්තයයි.
• මෙම මව් සතුන් (Parents) ලංකාවට ගෙන්වා ඔවුන්ගෙන් ලබා ගන්නා බිත්තර මගින් අප කන බ්‍රොයිලර් කුකුළන් සහ බිත්තර දමන කිකිළියන් බිහි කරනු ලබයි.

කෙටියෙන් කියතොත්, අපේ රටේ වෙළඳපොළේ සිටින සියලුම වාණිජ කුකුළන්ගේ මුල් අයිතිය (Genetic Rights) ඇත්තේ ඇමරිකාව සහ යුරෝපය කේන්ද්‍ර කරගත් ජාත්‍යන්තර සමාගම් කිහිපයක් සතුවය.

"Parent Stock" (දෙමාපිය සතුන්) වල රසය සහ මස්වල ස්වභාවය, සාමාන්‍ය බ්‍රොයිලර් සහ කරි චිකන් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. එහි ප්‍රධාන වෙනස්කම් පහත පරිදි වේ:

1. රසය (Taste)

• Parent Stock: මොවුන් වැඩුණු සතුන් බැවින් මස්වල ඉතා තද, ගැඹුරු සහ ස්වභාවික රසයක් (Rich / Gamey flavor) ඇත. මෙය ගම් කුකුළන්ගේ (Village chicken) රසයට යම් තරමක් සමාන නමුත් ඊට වඩා මස් පිරුණු රසයකි.
• Broiler: ඉතා ළාබාල සතුන් (සති 5-6) බැවින් මස්වල රසය ඉතා මෘදුයි (Mild/Neutral). කුළුබඩු රසය උරාගත්තද මස්වලටම ආවේණික තද රසයක් නැත.
• Curry Chicken (Layers): මෙයද වැඩුණු සතෙක් බැවින් මස් රසය බ්‍රොයිලර් වලට වඩා වැඩි නමුත්, Parent Stock තරම් "මේද ගතිය" (Fatty taste) අඩු විය හැක.

2. මස්වල ස්වභාවය (Texture)

• Parent Stock: මස් ඉතා තද සහ තන්තුමය (Tough & Fibrous) ස්වභාවයක් ගනී. බ්‍රොයිලර් කුකුළන් මෙන් මෘදු නැත. හපන විට රබර් වැනි ගතියක් දැනිය හැක.
• Broiler: මස් ඉතා මෘදුයි (Tender), ඉක්මනින් කැඩෙන සුළුයි.
  
  
  
• Curry Chicken: මෙයද තද ගතියෙන් යුක්තයි, නමුත් Parent Stock සතුන් තරම් මස් පිරුණු ගතියක් නැත (මොවුන් බිත්තර දමන වර්ග නිසා ඇඟේ මස් අඩුයි).
  
  gemini

 

[Cenon]

bittara gahala gahala inna unge masuth kanna ba ban mata nam, waha unath broiler kanawa. hutta!

 

[redux]

සමහර උන් ඉන්නවා කුණු කමට පාටි වල දෙන්නේ ඕවා

විලි ලැජ්ජාවේ බෑ කන්න ගියාම මිනිස්සු ඉස්සරහා. කුකුල් කෑලි උඩින් පියාබලා යන්නේ හපන්න ගියාම

 

[gceal]

 

[Hamu mahaththaya1]

ewww... biththara dala dala ... naki wechcha kukullu biththarath thiyenawa unge athule... haiyai... ewww

 

[Psiko]

සමහර උන් ඉන්නවා කුණු කමට පාටි වල දෙන්නේ ඕවා

විලි ලැජ්ජාවේ බෑ කන්න ගියාම මිනිස්සු ඉස්සරහා. කුකුල් කෑලි උඩින් පියාබලා යන්නේ හපන්න ගියාම

ganan adui da?

 

[ynameiss]

කරි චිකන් වලට ආස @Candid-B

 

[snm1990]

දැන් එතකොට පේරන්ස් කියන්නෙ මුනුන්ද. මම තව තැනක දැක්කා කරි චිකන් කියන්නෙ බිත්තර වලට ඇති කරන උන් වයසට ගිහාම කියලා. උනුත් බ්‍රොඉලර්ද

මේක වෙන්න පුළුවන්, මම දැකල තියෙනවා කාරී චිකන් කපනකොට බිත්තර වගේ තියෙනවා ඇතුලේ. ඕනිනම් ඒවත් දාල දෙනවා.

 

[S.GUNE]

නියම කරිය චිකන් නම් බන් mother birds ලා. එකම bread එක හදන විදිහ වෙනස්. සයිස් එකක් ලොකුයි බොයිලර් උන්ට වඩා. හෑබයි මස් පට්ට හයියයී. පැය ගානක් හපන්න පුළුවන්. බොයිලර් වලට වඩා ගණන්. හැබයි හොද්ද මාරම රහයි. කන්න ලේසි නෑහෑ ඉතින්. වෙනස උන්ට හෝමෝන දෙන්නේ නැහැ ඉක්මනට ලොකුවෙන්න.

 

[හෙළයෙක්]

හබඩ්?

Hubbard

---

Broiler piti guli wage.

ඔව් කන්න බෑ. බ්‍රෙස්ට් එක එහෙම ගත්තොත් කන්නම බෑ. ඒව වෙන වෙන විදි වලට හදන්න ඕනි. අපි හදන හොදි විදියට හැදුවම කටේ තියන්න බෑ.
------ Post added on Jan 15, 2026 at 9:30 PM

 

[Hrithik_Roshan]

තව පේරන්ට්ස් කියලත් කුකුල් මස් ජාතියක් තියෙනවනෙ

දෙමව්පියො හා කුකුල් මස් අතර සම්බන්දෙ මොකක්ද?

 

[netnet]

තව පේරන්ට්ස් කියලත් කුකුල් මස් ජාතියක් තියෙනවනෙ

දෙමව්පියො හා කුකුල් මස් අතර සම්බන්දෙ මොකක්ද?

parents kiyanne ban Broiler pataw hadanna ganna maw sattu

 

[Bam]

මුන්ට චන්දෙ තියනවනෙ අනේ අම්මපා.

 

[Hrithik_Roshan]

parents kiyanne ban Broiler pataw hadanna ganna maw sattu

ඉතින් උන්ව විකුණන්න තියෙද්දි අනිත් සාමාන්‍ය ඒවගෙන් වෙන් කරල අඳුරගන්නෙ කොහොමද?