ලාවට අනාගත්තා වගෙයි....අමතකද විමල් උනහේ ඕක කියලා අනාගත්තා ........කුබුරු කොරනකොට මුලින්ම වහන්න ඔනි කක්කුටු බෙන බන්....කෙලින්ම වක්කඩේ වැහුවොත් ...කක්කුටු බෙන ලොකු වෙලා නියර කැඩෙනවා.....වෙන කතාවක් කියපන්....
Latest ads
-
Handmade Character Soft Toy Bluey Bingo- anil1961
- Updated:
-
Colombo Dahua POE Switch 8 Ports (DH-PFS3010-8ET-65)- hashaz2012
- Updated:
-
Singapore V2Ray VPN for Tunneling
- hu KANNA
- Updated:
-
Dating Website & Online Chat Room- hotvideo
- Updated:
-
DJI Mini 4 Pro Drone Combo Plus- Hawaka
- Updated:
බොනකොට ගන්න bite......
- Thread starter Diya Rakus
- Start date
ලාවට අනාගත්තා වගෙයි....අමතකද විමල් උනහේ ඕක කියලා අනාගත්තා ........කුබුරු කොරනකොට මුලින්ම වහන්න ඔනි කක්කුටු බෙන බන්....කෙලින්ම වක්කඩේ වැහුවොත් ...කක්කුටු බෙන ලොකු වෙලා නියර කැඩෙනවා.....වෙන කතාවක් කියපන්....
හරි හරි ඔයා ඔයා රට රට ජාතිය ජාතිය නගන්න නගන්න මොකක්ද මොකක්ද අරන් අරන් තියෙන තියෙන පියවර පියවර ? ?
ශ්රී ලාංකික ක්රමයට උදුනේ පුළුස්සා ගත් සම්පූර්ණ මාළුවා.
Sri Lankan Style Baked Fish.
මේ ත්රෙඩ් එක විශේෂයෙන් ම පිළිගන්වනු ලබන්නේ එළකිරියන් දෙදෙනෙකුටයි. එළකිරි කුකිං වල විශිෂ්ඨතමයා වන sriboysl සහ බොහෝ සංවේදී සිතක් ඇති Don03 සොහොයුරන් හට. ඒ හැර ඉවීමට ඉගෙන ගැනීමට බලා සිටින සහ EK cookery class ත්රෙඩ් වලට නිරතුරුව ම කමෙන්ට් කරමින් මගේ ධෛර්යය වඩවන සියළු ම එළකිරියන් හට, හේතුව මෙය “වැඩ පෙන්විය හැකි” මට්ටමේ ආහාරයක් නිසා.
අද බ්රහස්පතින්දා......හෙට අනිද්දට මාළුවෙක් සොයාගෙන වැඩ ඇල්ලීම පිණිස විශේෂයෙන්ම පෝස්ට් කරමි.......
බලමු වැඩේ කරන හැටි.......
අවශ්ය දේවල්.
1. ඔබේ අවන් එක තුළට දැමිය හැකි තරමේ පැතලි මාළුවෙක්
(මේ සදහා කොස්සා,ඇටිස්සා, කණ්නඩි පරා හෝ පැතලි ගල් මාළු විශේෂ සුදුසුයි) මේ සිටින්නේ ඇටිස්සෙක්. සාමාන්යයෙන් ඇටිස්සන් දුඹුරු පැහැ මුත් මේ හාදයා රතු වී ඇත්තේ මේ පිරිමි මාළුවෙක් සහ මේ උන් ගේ ප්රජනක සමය නිසායි.
2. මාළුවා එතිය හැකි තරමේ කෙසෙල් කොළ කැබැල්ලක්.
3. මාළුවා එතිය හැකි තරමේ ඇළුමිනියම් ෆොයිල් එකක්.
4. 5. 6. 7. පිළිවෙලින් සෝයා සෝස්, ඔයිස්ටර් සෝස්, ටෙරියාකි සෝස් සහ වූස්ටර්ෂයර් සෝස් මේස හැදි 2 බැගින්.
8. රම්පෙ සෙමී 3ක් කැබැල්ලක්
9. ලුණු කුඩු රස අනුව
10. කුරුදු සෙමී 2ක් කැබැල්ලක්
11. කරබු නැටි 2ක් සහ එනසාල් කරල් 2ක්
12. ස්ටාර් අනීස් කරල් 4ක් සහ බේ ලීfප් කොළ 2ක් (මෙම ද්රව්ය මා හට නිර්ලෝභී ව ලබා දුන් sriboysl සොයුරාට පින්!!!)
13. ලොකු සුදු ළූණු බික් දෙකක්, තුනක්
14. මිරිස් කුඩු තේහැන්දක්
15. ගම්මිරිස් කුඩු මේස හැන්දක්
16. කහ කුඩු තේ හැදි කාලක්
17. මාගරීන් මේස හැදි 2ක්
18. කරපිංචා ඉති 3-4ක්
19. දෙහි ගෙඩි 2ක්
20. ලොකු ළූණු ගෙඩි 2ක්
මාළුවා පදම් කිරීමට පෙර සකසා ගන්නා ආකාරය
මාළුවා ගේ -
a -පෘෂ්ඨීය වරල, b- පෞච්ඡ වරල,c -උදරීය වරල සහ d -ගුද වරල කිචන් සිසර් එකක් මගින් කපා ඉවත් කරන්න. e -ලෙස දක්වා ඇති ලූප්තාකාර වලිග වරල කොර පොතු ඉවත් කිරීමට මාළුවා අල්ලා ගැනීම සදහා අවැසි වන බැවින් දැන්ම ම ඉවත් කරනු නොලැබේ.
aa මාළුවා ගේ කරමල් ආවරණ සහ උදරය එක්වන තැන කපන්න.
bb උදරය පිටුපස ගුද විවරයට ඉදිරියෙන් කුඩා ගැඹුරු කැපුමක් කිරීමෙන් පසුව ඔබට කරමල සහ අන්ත්රය ඇතුළු “බඩ මාළුව”සම්පූර්ණයෙන් ම එක් වරම ඉවත් කල හැකිය.
cc වලිගයෙන් අල්ලා ගෙන පිහියක ආධාරයෙන් කොරල සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කර ගන්න.
dd කොරල සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කල පසු ව මාළුවා හොදින් අවම ලෙස තෙවරක් වත් සෝදන්න. සේදූ මාළුවා ගේ දෙපැත්තෙන් මැද කටුව දක්වා වෙන් නොවන ලෙසට, ගැඹුරු කැපුම් ඇති කර ගන්න. මෙවිට ඔබට ලූප්තාකාර වලිග වරල ද ඉවත් කල හැකිය.
මෙසේ සැකසූ මාළුවා මත ටිෂු කඩදාසියක් දෙකක් තබා ජලය හැකිතාක් ඉවත් කර ගන්න(pat dry/blot dry කර ගන්න).
බේක් කිරිම සදහා මාළුවා පදම් කිරීම
A -ලොකු ළූණු, දෙහි, මාගරීන් සහ කරපිංචා ඉති 2ක් හැරුණු කොට අනෙකුත් සියළු ම ද්රව්යයන් මන්චරයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක දමා හොදින් අඹරා ගන්න.
B -මෙම මිශ්රණයට එක් දෙහි ගෙඩියක් මිරිකා යුෂ එක් කර ගන්න.
C - ඇළුමිනියම් ෆොයිල් එක මත කෙසෙල් කොළය තබන්න. මාළුවා කෙසෙල් කොලය මත තබා ගැඹුරු කැපුම් සහ උදරය තුලට යන සේ මිශ්රණය හොදින් තවරන්න. මිශ්රණය තවරා අවසන දී මාගරීන් මාළුවා මත තවරන්න. මාගරීන් තැවරූ මාළුවා මත කරපිංචා ඉති දෙකක් තබන්න.
D -රූපයේ ආකාරයට , තවරා ඇති මිශ්රණය එළියට නොපැමිණෙන ලෙසට කෙසෙල් කොලයෙන් මාළුවා හොදින් ඔතා ගන්න.
E -දැන් රූපයේ දක්වා ඇති ලෙසට මාළුවා සහිත කෙසෙල් කොලය ඇළුමිනියම් ෆොයිල් එකින් ඔතන්න. මෙසේ ඔතා ගන්නේ මාළුවා වටා තවරා ඇති මිශ්රණය හොදින් මාළුවලට උරා ගැනීම පිණිසය. එසේම සුවද පිටවී නොයනු පිණිසය. මෙසේ එතූ මාළුවා පැය4-5ක් පමණ ශීතකරණයක (අධි ශිතකරණයේ නොවේ!) තබන්න. ඒ ගල්වා ඇති ද්රව්ය මාළුවාට අවශෝෂණය වීම පිණිසයි.
F -එතූ මාළුවා තැටියක් මත තබා 220C උෂ්ණත්වය සහිත අවන් එකක් තුළ විනාඩි 30ක් බේක් කරගන්න.
G -විනාඩි 15කට පසුව ඇළුමිනියම් ෆොයිල් එක විවෘත කර කෙසෙල් කොලය මැදින් විවර කර ඉතිරි විනාඩි 15 මාළුවා බේක් කර ගන්න.
H -බේක් කර ගත් මාළුවා මෙසේ දිස්වේ.
පිළිගන්වන ආකාරය -
පැතලි පිහියක හෝ පැතැල්ලක ආධාරයෙන් මාළුවා පිගානක් මතට ගෙන පෙති කැපූ ලොකු ළූණු සහ සිහින් ව පෙති කැපූ දෙහි වලින් සරසා පිළිගන්වන්න. සාමාන්යයෙන් දෙහි සමග පිළිගන්වන්නේ එම දෙහි පෙත්ත මිරිකා එහි යුෂ සමග මෙය අනුභව කිරීමටය.
http://www.elakiri.com/forum/showthread.php?t=1228035
මේ එකක්......................
Sri Lankan Style Baked Fish.
මේ ත්රෙඩ් එක විශේෂයෙන් ම පිළිගන්වනු ලබන්නේ එළකිරියන් දෙදෙනෙකුටයි. එළකිරි කුකිං වල විශිෂ්ඨතමයා වන sriboysl සහ බොහෝ සංවේදී සිතක් ඇති Don03 සොහොයුරන් හට. ඒ හැර ඉවීමට ඉගෙන ගැනීමට බලා සිටින සහ EK cookery class ත්රෙඩ් වලට නිරතුරුව ම කමෙන්ට් කරමින් මගේ ධෛර්යය වඩවන සියළු ම එළකිරියන් හට, හේතුව මෙය “වැඩ පෙන්විය හැකි” මට්ටමේ ආහාරයක් නිසා.
අද බ්රහස්පතින්දා......හෙට අනිද්දට මාළුවෙක් සොයාගෙන වැඩ ඇල්ලීම පිණිස විශේෂයෙන්ම පෝස්ට් කරමි.......
බලමු වැඩේ කරන හැටි.......
අවශ්ය දේවල්.
1. ඔබේ අවන් එක තුළට දැමිය හැකි තරමේ පැතලි මාළුවෙක්
(මේ සදහා කොස්සා,ඇටිස්සා, කණ්නඩි පරා හෝ පැතලි ගල් මාළු විශේෂ සුදුසුයි) මේ සිටින්නේ ඇටිස්සෙක්. සාමාන්යයෙන් ඇටිස්සන් දුඹුරු පැහැ මුත් මේ හාදයා රතු වී ඇත්තේ මේ පිරිමි මාළුවෙක් සහ මේ උන් ගේ ප්රජනක සමය නිසායි.
2. මාළුවා එතිය හැකි තරමේ කෙසෙල් කොළ කැබැල්ලක්.
3. මාළුවා එතිය හැකි තරමේ ඇළුමිනියම් ෆොයිල් එකක්.
4. 5. 6. 7. පිළිවෙලින් සෝයා සෝස්, ඔයිස්ටර් සෝස්, ටෙරියාකි සෝස් සහ වූස්ටර්ෂයර් සෝස් මේස හැදි 2 බැගින්.
8. රම්පෙ සෙමී 3ක් කැබැල්ලක්
9. ලුණු කුඩු රස අනුව
10. කුරුදු සෙමී 2ක් කැබැල්ලක්
11. කරබු නැටි 2ක් සහ එනසාල් කරල් 2ක්
12. ස්ටාර් අනීස් කරල් 4ක් සහ බේ ලීfප් කොළ 2ක් (මෙම ද්රව්ය මා හට නිර්ලෝභී ව ලබා දුන් sriboysl සොයුරාට පින්!!!)
13. ලොකු සුදු ළූණු බික් දෙකක්, තුනක්
14. මිරිස් කුඩු තේහැන්දක්
15. ගම්මිරිස් කුඩු මේස හැන්දක්
16. කහ කුඩු තේ හැදි කාලක්
17. මාගරීන් මේස හැදි 2ක්
18. කරපිංචා ඉති 3-4ක්
19. දෙහි ගෙඩි 2ක්
20. ලොකු ළූණු ගෙඩි 2ක්
මාළුවා පදම් කිරීමට පෙර සකසා ගන්නා ආකාරය
මාළුවා ගේ -
a -පෘෂ්ඨීය වරල, b- පෞච්ඡ වරල,c -උදරීය වරල සහ d -ගුද වරල කිචන් සිසර් එකක් මගින් කපා ඉවත් කරන්න. e -ලෙස දක්වා ඇති ලූප්තාකාර වලිග වරල කොර පොතු ඉවත් කිරීමට මාළුවා අල්ලා ගැනීම සදහා අවැසි වන බැවින් දැන්ම ම ඉවත් කරනු නොලැබේ.
aa මාළුවා ගේ කරමල් ආවරණ සහ උදරය එක්වන තැන කපන්න.
bb උදරය පිටුපස ගුද විවරයට ඉදිරියෙන් කුඩා ගැඹුරු කැපුමක් කිරීමෙන් පසුව ඔබට කරමල සහ අන්ත්රය ඇතුළු “බඩ මාළුව”සම්පූර්ණයෙන් ම එක් වරම ඉවත් කල හැකිය.
cc වලිගයෙන් අල්ලා ගෙන පිහියක ආධාරයෙන් කොරල සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කර ගන්න.
dd කොරල සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කල පසු ව මාළුවා හොදින් අවම ලෙස තෙවරක් වත් සෝදන්න. සේදූ මාළුවා ගේ දෙපැත්තෙන් මැද කටුව දක්වා වෙන් නොවන ලෙසට, ගැඹුරු කැපුම් ඇති කර ගන්න. මෙවිට ඔබට ලූප්තාකාර වලිග වරල ද ඉවත් කල හැකිය.
මෙසේ සැකසූ මාළුවා මත ටිෂු කඩදාසියක් දෙකක් තබා ජලය හැකිතාක් ඉවත් කර ගන්න(pat dry/blot dry කර ගන්න).
බේක් කිරිම සදහා මාළුවා පදම් කිරීම
A -ලොකු ළූණු, දෙහි, මාගරීන් සහ කරපිංචා ඉති 2ක් හැරුණු කොට අනෙකුත් සියළු ම ද්රව්යයන් මන්චරයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක දමා හොදින් අඹරා ගන්න.
B -මෙම මිශ්රණයට එක් දෙහි ගෙඩියක් මිරිකා යුෂ එක් කර ගන්න.
C - ඇළුමිනියම් ෆොයිල් එක මත කෙසෙල් කොළය තබන්න. මාළුවා කෙසෙල් කොලය මත තබා ගැඹුරු කැපුම් සහ උදරය තුලට යන සේ මිශ්රණය හොදින් තවරන්න. මිශ්රණය තවරා අවසන දී මාගරීන් මාළුවා මත තවරන්න. මාගරීන් තැවරූ මාළුවා මත කරපිංචා ඉති දෙකක් තබන්න.
D -රූපයේ ආකාරයට , තවරා ඇති මිශ්රණය එළියට නොපැමිණෙන ලෙසට කෙසෙල් කොලයෙන් මාළුවා හොදින් ඔතා ගන්න.
E -දැන් රූපයේ දක්වා ඇති ලෙසට මාළුවා සහිත කෙසෙල් කොලය ඇළුමිනියම් ෆොයිල් එකින් ඔතන්න. මෙසේ ඔතා ගන්නේ මාළුවා වටා තවරා ඇති මිශ්රණය හොදින් මාළුවලට උරා ගැනීම පිණිසය. එසේම සුවද පිටවී නොයනු පිණිසය. මෙසේ එතූ මාළුවා පැය4-5ක් පමණ ශීතකරණයක (අධි ශිතකරණයේ නොවේ!) තබන්න. ඒ ගල්වා ඇති ද්රව්ය මාළුවාට අවශෝෂණය වීම පිණිසයි.
F -එතූ මාළුවා තැටියක් මත තබා 220C උෂ්ණත්වය සහිත අවන් එකක් තුළ විනාඩි 30ක් බේක් කරගන්න.
G -විනාඩි 15කට පසුව ඇළුමිනියම් ෆොයිල් එක විවෘත කර කෙසෙල් කොලය මැදින් විවර කර ඉතිරි විනාඩි 15 මාළුවා බේක් කර ගන්න.
H -බේක් කර ගත් මාළුවා මෙසේ දිස්වේ.
පිළිගන්වන ආකාරය -
පැතලි පිහියක හෝ පැතැල්ලක ආධාරයෙන් මාළුවා පිගානක් මතට ගෙන පෙති කැපූ ලොකු ළූණු සහ සිහින් ව පෙති කැපූ දෙහි වලින් සරසා පිළිගන්වන්න. සාමාන්යයෙන් දෙහි සමග පිළිගන්වන්නේ එම දෙහි පෙත්ත මිරිකා එහි යුෂ සමග මෙය අනුභව කිරීමටය.
http://www.elakiri.com/forum/showthread.php?t=1228035
මේ එකක්......................
මේ අනික................
(HOT) Buttered Cuttlefish
Thief, Mr.Perera, Tharinda76 ආදී මෙකී නොකී සියළු සාමාජිකයන් ගේ කෑදර ඉල්ලීම පිට මෙන්න මෙවර Hot Buttered Cuttlefish සාදන ආකාරය.
මුලින් ම කිව යුතු දෙයක් සහ ඉල්ලීමක් තියෙනවා.
ඉල්ලීම-
මචංලා, දැල්ලො කියන්නේ අම්බානකට කොලෙස්ටරෝල් තියන ආහාරයක්. ඒ මදිවාට මේක දෙපාරක් තෙලෙන් බැදෙනවා. ඒ නිසා මේක කොතරම් රසවත් වුණත් නිතර හදාගෙන කන්න යන්න එපා! උඹලට කොලෙස්ටරෝල් වැඩිවෙලා හාට් ඇටෑක් ආවෙත් මම ආනන්තර්ය පාපකර්මයක් කලා වෙනවා!!!!
කිව යුතු දේ -
“තාත්ති උයන දේවල්” කෑමට මගේ පුත්ර රත්නය දක්වන්නේ ලොකු කෑදර කමක්. එනිසා මේ හදපු එක HOT නැහැ. එනිසයි “(HOT)” කියා දමා ඇත්තේ. මොකද පොඩි එකාට “දයියා කන්න” තාම බැරි නිසා. මේක HOT කරන ආකාරය එනිසා වෙනම ම රතු අකුරින් දමා ඇති. පුත්රස්නේහය පිළිබද ව ඔබතුමන් ලා දන්නවා ඇතැයි සිතමි.
අවශ්ය දේ.
1. කඩල පිටි මේස හැදි 5ක්
2. බැදීමට කොලෙස්ටරෝල් රහිත තෙල්
3. ඔයිස්ටර් සෝස් මේස හැදි 1ක්
4. මාළු සෝස මේස හැදි 1ක්
5. වූස්ටර්ෂයර් සෝස් මේස හැදි 1ක්
6. බඩ ඉරිගු පිටි මේස හැදි 4ක්
7. ඇට ඉවත් කර කැබළි කැපූ මාළු මිරිස් කරල් 2ක්
8. අගල් 2ක් පමණ දිගට කැපූ ළූණු කොල ග්රෑiම් 50ක්
9. දිගට කැපූ කැරට් අලයක්
10. පෙති කැපූ ලොකු ළූණු ගෙඩියක්
11. හතරට පැලූ ළූණු කොල වල ළූණු බල්බ
12. මාගරීන් හෝ බටර් ග්රෑම් 50ක්
13. පෙති කැපූ සුදු ළූණු
14. පෙති කැපූ ඉගුරු
15. බිත්තරයක්
16. මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක්
17. කහ කුඩු ස්වල්පයක්
18. ලුණු තේ හැන්දක්
19. ලියා ගත් ඉගුරු, කුරුදු, එනසාල් 2ක්, කරාබු නැටි 2ක් සහ උළුහාල් ස්වල්පයක්
20. සුදු ලූණු බික් දෙකක්
21. රම්පෙ
22. කරපිංචා
23. අබ කුඩු ස්වල්පයක්
මෙන්න හොට් කරගන්න ඕන දේවල්........හැබැයි ෆොටෝ එකේ නෑ........
24. චිලී පේස්ට් මේස හැදි 2ක්
25. මිරිස් සොස් හෝ තක්කාලි සෝස් මේස හැදි 6ක්
හෝව්.......ඕනම දේ නෑනේ...............දැල්ලෝ......??????
දැල්ලෝ ජාති දෙකක් තියනවා.
එකක් රතු දැල්ලන් (Red cuttlefish)
අනික පොතු දැල්ලන් (Squids)
මේ වර්ග දෙක ම මේයට භාවිතා කළ හැකි වුවත් වඩාත් රසවත් වන්නේ රතු දැල්ලන්.
දැල්ලන් සකස් කිරීම.
හුග දෙනෙක් මේ දැල්ලො බිස්නස් එකට කැමති නැත්තේ උන් සුද්ද කරගන්න දන්නේ නැති නිසා. මාළු කඩ වල උන් කරන්නේ දැල්ලා ගේ ඔළුව ගලවලා විසි කරලා හම ගහල දෙන එක.
අන්තිමට ග්රෑම් 500ක් කින් ග්රෑම් 200ක් අපතේ.....හැබැයි අපි ඒකට ගෙවන්න ඕන. ඒ නිසා මෙන්න දැල්ලන් සුද්ධ කරන විදිය.
A. දැල්ලෙක් ගේ ශරීරය කොටස් දෙකකට බෙදෙනවා. හිස සහිත ජල පිහිර සහ අන්තරංග සහිත කද කොටස ලෙස. මේ කද කොටසේ මාංශමය වරල පිහිටනවා.
B. හිස කොටසින් අල්ලා පරිස්සමෙන් එළියට අදින්න. එවිට හිස සමග තීන්ත සහිත කදුක සහ අන්ත්රයට සම්බන්ධ වූ ගොජුර එළියට එනවා.
C. තීන්ත මඩිය හසු නොවන සේ ඇගිලි දෙකින් අල්ලා පහලට තෙරපමින් අදින්න. මෙවිට කදුක සහ අන්ත්රය වෙන් වී යයි. කදුක පොඩි කරගන්න එපා! එවිට හත් පොලේ කළු පාට තීන්ත ගා ගෙන, ගද ගස්සගෙන වැඩේ ඇනට් වෙනවා!
D. දැල්ලා ගේ ශරිරය උඩ කොටසේ තද යමක් දැනේවි. මේය “දැලි පොත්ත” ලෙස හදුන්වන අභ්යන්තර කවචය. මෙහි කෙළවර නිය තුඩින් අල්ලා අදින්න.
E. එවිට දැලි පොත්ත මෙලෙස පහසුවෙන් වෙන් වී එයි.
F. දැල්ලා ගේ සම ඉවත් කිරීමට ඇගිළි තුඩින් අල්ලා සම තදින් අදින්න. සියුම් සම ගැල වී එන අතර,
G. පහලට දිගට ම ඇදී මෙන් සම්පූර්න ලෙස සම ඉවත් කර ගත හැකිය.
H. ආහාරය සදහා ගනු ලබන ශුද්ධ කල දැල්ලා සහ හිස වම් පසින් ද ඉවත් කල සම, කදුක, අන්ත්ර්ය සහ දැලි පොත්ත දකුනු පසින් ද දක්වා ඇත.
මෙසේ සකස් කර ගත් දැල්ලන් පිරිසිදු ජලයෙන් අවම ලෙස තෙවරක් හොදින සෝදා ගන්න. ශරීරය තුළට ජලය දමා සොලවා හොදින් සෝදා ගන්න. ආහාරය සදහා දැල්ලන් සහ එම හිස් ගනු ලැබේ.
දැල්ලන් කුළුබඩු යොදා පදම් කර ගැනීම පිස ගැනීම
I. මාංශ වරල වෙන් කර ගන්න.
J. ශරීරය දෙකට පලා ගන්න.
K. දැන් හරස් අතට අගල් බාගයක පමණ පළලට කොටස් කපා ගන්න.
L. මේ හැම කොටසකට ම රූපයේ පරිදි වෙන් නොවන සේ කැපුම් යොදා ගන්න. මෙම ආකාරයට කැපුම් යොදා ගැනීම මෙම ආහාරයට ලාක්ෂණික බව තමා අපේ ගුරුවරුන් ඉගැන්වූයේ.
M. ලියා ගත් ඉගුරු, කුරුදු, එනසාල් 2ක්, කරාබු නැටි 2ක් සහ උළුහාල් ස්වල්පයක්,සුදු ලූණු බික් දෙකක්,රම්පෙ,කරපිංචා යන මේවා මන්චරයක ආධාරයෙන් අඹරා ගන්න.
N. මෙසේ අඹරා ගත් දේවල් සහ මිරිස් කුඩු,කහ කුඩු,ලුණු, අබ කුඩු, රූපයේ දක්වා ඇති සෝස් වර්ග සහ බිත්තරය සමග කපා ගත් දැල්ලන් සහ හිස් හොදින් මිශ්ර කර ගන්න. මිශ්ර කරගත් මේ දැල්ලන් පදම් වීම පිණිස ශිතකරණයක පහල කොටසේ පැය 4ක් පමණ තබන්න.
O. දැන් මේ පදම් කළ දැල්ලන් ට කඩල පිටි සහ කෝන් පිටි එක්කර හොදින් මිශ්ර කර ගන්න.
P. මෙසේ බැටරයේ දවටා ගත් දැල්ලන් ගැඹුරු තෙලේ මද රන්වන් පාට වන තෙක් බැද ගන්න. (අවවාදයයි! දැල්ලන් ගැඹුරු තෙලේ බැදීමේ දී පුපුරන බැවින් ලිපළගට ම වි බැදීමෙන් වළකින්න!!)
Q. බදුනකට මාගරීන් හෝ බටර් දමා රත් කරන්න.
R. මෙයට සුදු ළූණු පෙති සහ ඉගුරු පෙති දමා බැදෙන්නට හරින්න.(HOT කිරීමට දැන් මේකට චිලී පේස්ට් එක් කළ යුතුයි!)
S. මෙයට බැදගත් දැල්ලන් කැබලි සහ කැරට් දමා බටර් සහ චිලි පේස්ට්, බැදුණු බැටරයට උරා ගන්නා තෙක් මදක් වේලා බැදෙන්නට හරින්න.
T. මෙයට දැන් මාළු මිරිස්, ළූණු කොළ සහ පලා ගත් ළූණු බල්බ සහ ළූණු පෙති එක්කර ගන්න. විනාඩියක් පමන බැදීමට ඉඩ දී HOT කර ගැනීමට අවශ්ය අනෙක් කළමනා ව වන චිලී සෝස්/තක්කලි සෝස් එක්කර ගන්න. මිශ්ර කර වහා ලිපෙන් බා ගන්න.
මෙන්න සදා ගත් (HOT) BUTTERED CUTTLEFISH එක.............!!!!
මේන්න මේ දෙන්නා නම් පරණ යාළුවො ලු.................!!!හුග කාලෙකින් සෙට් වුණාලු.......!!!!!!!!!
http://www.elakiri.com/forum/showthread.php?t=1263779
(HOT) Buttered Cuttlefish
Thief, Mr.Perera, Tharinda76 ආදී මෙකී නොකී සියළු සාමාජිකයන් ගේ කෑදර ඉල්ලීම පිට මෙන්න මෙවර Hot Buttered Cuttlefish සාදන ආකාරය.
මුලින් ම කිව යුතු දෙයක් සහ ඉල්ලීමක් තියෙනවා.
ඉල්ලීම-
මචංලා, දැල්ලො කියන්නේ අම්බානකට කොලෙස්ටරෝල් තියන ආහාරයක්. ඒ මදිවාට මේක දෙපාරක් තෙලෙන් බැදෙනවා. ඒ නිසා මේක කොතරම් රසවත් වුණත් නිතර හදාගෙන කන්න යන්න එපා! උඹලට කොලෙස්ටරෝල් වැඩිවෙලා හාට් ඇටෑක් ආවෙත් මම ආනන්තර්ය පාපකර්මයක් කලා වෙනවා!!!!
කිව යුතු දේ -
“තාත්ති උයන දේවල්” කෑමට මගේ පුත්ර රත්නය දක්වන්නේ ලොකු කෑදර කමක්. එනිසා මේ හදපු එක HOT නැහැ. එනිසයි “(HOT)” කියා දමා ඇත්තේ. මොකද පොඩි එකාට “දයියා කන්න” තාම බැරි නිසා. මේක HOT කරන ආකාරය එනිසා වෙනම ම රතු අකුරින් දමා ඇති. පුත්රස්නේහය පිළිබද ව ඔබතුමන් ලා දන්නවා ඇතැයි සිතමි.
අවශ්ය දේ.
1. කඩල පිටි මේස හැදි 5ක්
2. බැදීමට කොලෙස්ටරෝල් රහිත තෙල්
3. ඔයිස්ටර් සෝස් මේස හැදි 1ක්
4. මාළු සෝස මේස හැදි 1ක්
5. වූස්ටර්ෂයර් සෝස් මේස හැදි 1ක්
6. බඩ ඉරිගු පිටි මේස හැදි 4ක්
7. ඇට ඉවත් කර කැබළි කැපූ මාළු මිරිස් කරල් 2ක්
8. අගල් 2ක් පමණ දිගට කැපූ ළූණු කොල ග්රෑiම් 50ක්
9. දිගට කැපූ කැරට් අලයක්
10. පෙති කැපූ ලොකු ළූණු ගෙඩියක්
11. හතරට පැලූ ළූණු කොල වල ළූණු බල්බ
12. මාගරීන් හෝ බටර් ග්රෑම් 50ක්
13. පෙති කැපූ සුදු ළූණු
14. පෙති කැපූ ඉගුරු
15. බිත්තරයක්
16. මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක්
17. කහ කුඩු ස්වල්පයක්
18. ලුණු තේ හැන්දක්
19. ලියා ගත් ඉගුරු, කුරුදු, එනසාල් 2ක්, කරාබු නැටි 2ක් සහ උළුහාල් ස්වල්පයක්
20. සුදු ලූණු බික් දෙකක්
21. රම්පෙ
22. කරපිංචා
23. අබ කුඩු ස්වල්පයක්
මෙන්න හොට් කරගන්න ඕන දේවල්........හැබැයි ෆොටෝ එකේ නෑ........
24. චිලී පේස්ට් මේස හැදි 2ක්
25. මිරිස් සොස් හෝ තක්කාලි සෝස් මේස හැදි 6ක්
හෝව්.......ඕනම දේ නෑනේ...............දැල්ලෝ......??????
දැල්ලෝ ජාති දෙකක් තියනවා.
එකක් රතු දැල්ලන් (Red cuttlefish)
අනික පොතු දැල්ලන් (Squids)
මේ වර්ග දෙක ම මේයට භාවිතා කළ හැකි වුවත් වඩාත් රසවත් වන්නේ රතු දැල්ලන්.
දැල්ලන් සකස් කිරීම.
හුග දෙනෙක් මේ දැල්ලො බිස්නස් එකට කැමති නැත්තේ උන් සුද්ද කරගන්න දන්නේ නැති නිසා. මාළු කඩ වල උන් කරන්නේ දැල්ලා ගේ ඔළුව ගලවලා විසි කරලා හම ගහල දෙන එක.
අන්තිමට ග්රෑම් 500ක් කින් ග්රෑම් 200ක් අපතේ.....හැබැයි අපි ඒකට ගෙවන්න ඕන. ඒ නිසා මෙන්න දැල්ලන් සුද්ධ කරන විදිය.
A. දැල්ලෙක් ගේ ශරීරය කොටස් දෙකකට බෙදෙනවා. හිස සහිත ජල පිහිර සහ අන්තරංග සහිත කද කොටස ලෙස. මේ කද කොටසේ මාංශමය වරල පිහිටනවා.
B. හිස කොටසින් අල්ලා පරිස්සමෙන් එළියට අදින්න. එවිට හිස සමග තීන්ත සහිත කදුක සහ අන්ත්රයට සම්බන්ධ වූ ගොජුර එළියට එනවා.
C. තීන්ත මඩිය හසු නොවන සේ ඇගිලි දෙකින් අල්ලා පහලට තෙරපමින් අදින්න. මෙවිට කදුක සහ අන්ත්රය වෙන් වී යයි. කදුක පොඩි කරගන්න එපා! එවිට හත් පොලේ කළු පාට තීන්ත ගා ගෙන, ගද ගස්සගෙන වැඩේ ඇනට් වෙනවා!
D. දැල්ලා ගේ ශරිරය උඩ කොටසේ තද යමක් දැනේවි. මේය “දැලි පොත්ත” ලෙස හදුන්වන අභ්යන්තර කවචය. මෙහි කෙළවර නිය තුඩින් අල්ලා අදින්න.
E. එවිට දැලි පොත්ත මෙලෙස පහසුවෙන් වෙන් වී එයි.
F. දැල්ලා ගේ සම ඉවත් කිරීමට ඇගිළි තුඩින් අල්ලා සම තදින් අදින්න. සියුම් සම ගැල වී එන අතර,
G. පහලට දිගට ම ඇදී මෙන් සම්පූර්න ලෙස සම ඉවත් කර ගත හැකිය.
H. ආහාරය සදහා ගනු ලබන ශුද්ධ කල දැල්ලා සහ හිස වම් පසින් ද ඉවත් කල සම, කදුක, අන්ත්ර්ය සහ දැලි පොත්ත දකුනු පසින් ද දක්වා ඇත.
මෙසේ සකස් කර ගත් දැල්ලන් පිරිසිදු ජලයෙන් අවම ලෙස තෙවරක් හොදින සෝදා ගන්න. ශරීරය තුළට ජලය දමා සොලවා හොදින් සෝදා ගන්න. ආහාරය සදහා දැල්ලන් සහ එම හිස් ගනු ලැබේ.
දැල්ලන් කුළුබඩු යොදා පදම් කර ගැනීම පිස ගැනීම
I. මාංශ වරල වෙන් කර ගන්න.
J. ශරීරය දෙකට පලා ගන්න.
K. දැන් හරස් අතට අගල් බාගයක පමණ පළලට කොටස් කපා ගන්න.
L. මේ හැම කොටසකට ම රූපයේ පරිදි වෙන් නොවන සේ කැපුම් යොදා ගන්න. මෙම ආකාරයට කැපුම් යොදා ගැනීම මෙම ආහාරයට ලාක්ෂණික බව තමා අපේ ගුරුවරුන් ඉගැන්වූයේ.
M. ලියා ගත් ඉගුරු, කුරුදු, එනසාල් 2ක්, කරාබු නැටි 2ක් සහ උළුහාල් ස්වල්පයක්,සුදු ලූණු බික් දෙකක්,රම්පෙ,කරපිංචා යන මේවා මන්චරයක ආධාරයෙන් අඹරා ගන්න.
N. මෙසේ අඹරා ගත් දේවල් සහ මිරිස් කුඩු,කහ කුඩු,ලුණු, අබ කුඩු, රූපයේ දක්වා ඇති සෝස් වර්ග සහ බිත්තරය සමග කපා ගත් දැල්ලන් සහ හිස් හොදින් මිශ්ර කර ගන්න. මිශ්ර කරගත් මේ දැල්ලන් පදම් වීම පිණිස ශිතකරණයක පහල කොටසේ පැය 4ක් පමණ තබන්න.
O. දැන් මේ පදම් කළ දැල්ලන් ට කඩල පිටි සහ කෝන් පිටි එක්කර හොදින් මිශ්ර කර ගන්න.
P. මෙසේ බැටරයේ දවටා ගත් දැල්ලන් ගැඹුරු තෙලේ මද රන්වන් පාට වන තෙක් බැද ගන්න. (අවවාදයයි! දැල්ලන් ගැඹුරු තෙලේ බැදීමේ දී පුපුරන බැවින් ලිපළගට ම වි බැදීමෙන් වළකින්න!!)
Q. බදුනකට මාගරීන් හෝ බටර් දමා රත් කරන්න.
R. මෙයට සුදු ළූණු පෙති සහ ඉගුරු පෙති දමා බැදෙන්නට හරින්න.(HOT කිරීමට දැන් මේකට චිලී පේස්ට් එක් කළ යුතුයි!)
S. මෙයට බැදගත් දැල්ලන් කැබලි සහ කැරට් දමා බටර් සහ චිලි පේස්ට්, බැදුණු බැටරයට උරා ගන්නා තෙක් මදක් වේලා බැදෙන්නට හරින්න.
T. මෙයට දැන් මාළු මිරිස්, ළූණු කොළ සහ පලා ගත් ළූණු බල්බ සහ ළූණු පෙති එක්කර ගන්න. විනාඩියක් පමන බැදීමට ඉඩ දී HOT කර ගැනීමට අවශ්ය අනෙක් කළමනා ව වන චිලී සෝස්/තක්කලි සෝස් එක්කර ගන්න. මිශ්ර කර වහා ලිපෙන් බා ගන්න.
මෙන්න සදා ගත් (HOT) BUTTERED CUTTLEFISH එක.............!!!!
මේන්න මේ දෙන්නා නම් පරණ යාළුවො ලු.................!!!හුග කාලෙකින් සෙට් වුණාලු.......!!!!!!!!!
http://www.elakiri.com/forum/showthread.php?t=1263779
පල පල .... එකේදී විමලා කියපු එක තමයි හරි. කක්කුටු බෙන වහලා වක්කඩ හදන්ඩ එනකොට වතුර ටික ගොහින් ගොයියෝ ...එහම නියරවල් කැඩෙන්නේ නෑ පුටේ... පල පල ගිහින් වැඩ කරපන් කක්කුටු බෙන වහන්ඩ එන්නේ නැතුව...
හෆොයි ඒ කියන්නේ ගොයියා අනිත් කුකරි ත්රෙඩ් දැකල නැද්ද??????????
තව පෙන්ඩිං තිබේ බූවල්ලන් සමග පැස්තා එකක්...........!!
Blueberry එච්චරම රහ නෑ බන්, අපේ මාදං හොඳයි ඊට වඩා
sira ban ape rate dan eka laginwath thiyanna baha.
Originally Posted by Diya Rakus
අප්පට් හුඩු ..කොහෙද බන් blueberries තියෙන්නේ...bite එකට තියා නිකන්වත් කාලා නෑ ....මොනවා වුනත් සුපිරියට ඇති.
Blueberry එච්චරම රහ නෑ බන්, අපේ මාදං හොඳයි ඊට වඩා
මාදං කාලත් නෑ කියහන්කෝ........
නිකං දං නම් කාල තියෙනවා....
කනමඩයෝ වගේ කසිප්පු ගගහ ලොරි ටෝක් දිදී innawa
හිතන්නේ ලොකු වීරකමක් කියල
වෙඩ කට එති නුඋලක් දපල්ලකෝ
මට පෙන්නන්න බේ උඹල වගේ ලොරි ටෝක් දෙන උන්
moda ponna hukannala
mama kiyanne api chalange karala beela balamu
apith honda bebaddo thama but pora talks denne ne
meke inne habarala kolayak irenna hujja kara ganna beri po* kollo .
mata hithenne ehemai...
linda langa sangamaya wage ne ban ...
apith honda bebaddo thama but pora talks denne ne
meke inne habarala kolayak irenna hujja kara ganna beri po* kollo .
mata hithenne ehemai...
linda langa sangamaya wage ne ban ...
අනේ බන් උඹට හෙන මානසික රෝගයක් තියෙන්නේ. ඕකට කියන්නේ hfjeuefhksdif කියලා.පොතේ එහම් තමයි තියෙන්නේ. උඹට මෙතැන් විරුද්ද වෙලා ලොකු seen එකක් දාන්ඩයි ඕනේ වෙලා තියෙන්නේ. ලොරි talk දෙන්නේ උඹ නේ බන්. එතකොට් අර එහෙම එවුන්ට උඹ කියන නම් ටික උඹටම තමා ගැලපෙන්නේ.
ප.ලි ..අර ලෙඩේ නම Internet එකේ search කරලා බලපන්.
බොන උන්ට බනිනවා රට ජාතිය කනවා කියලා..එහෙම කියලා ඌ ම කියනවා ඌ හොද බේබද්දෙක්ලු..ඒ මදිවට චැලෙන්ජ් කරනවා බොන්න වරෙන්ලු....ෂුවර් ඕකා වෙලක කසිප්පු ගහන පොරක්..මොලේ කර්පට් වෙලා මානසිකව වැටිලා දනිස් තුවාල වෙච්ච ගොබිලෙක්..එළකිරි බෝතල් ටිකක් දැක්කම ඌ ට ජෙල...
ME wage ponna thread arinna epa ban. aparade ne cost eka
landa bolanda set ekakuth innawa e madiwata ewata hariyanna
landa bolanda set ekakuth innawa e madiwata ewata hariyanna
