එළකිරි කෑම-බීම - Elakiri Food Menus Mega Thread

[Mr.Tom]

ඉදල හිටලා එන්නන්කෝ කට්ටිය බලල යන්න..

 

[Ridila™]

තෝ බදිනවද..
හිටහන් ඔබ්ජෙක්ෂන් එකක් එවනවා තොට බදින්න බැරිවෙන්න..

බඳින්න?? වයස 26 න් බඳින්නේ මොන මෝඩයද බං. තව 4 ක් යනකන් බඳින්නේනෑ. වැඩ වැඩි වෙනවා 16 න් පස්සේ.

 

[Ridila™]

කසාද බැන්දට පස්සේ ඉතිං වැඩ වැඩි වෙනව තමයි. ඒත් ඉතිං ඉදල හිටල හරි වරෙං බං.

නෑ බං රස්සාවේ කාර්‍යය බහුල භාවය වැඩි වෙනවා නොවැම්බර් 16 න් පස්සේ. බඳින්න තියා අහලකවත් මම නෑ. අපේ දන්න දන්න උන් නම් හැම එකාම දැන් බඳිනවා. අපි දැන්ම ලිඳේ වැටෙන්නෙ නෑ බං.

 

[LoriyaK]

එල දිගටම කරගෙන යමු ..

 

[Mr.Tom]

නෑ බං රස්සාවේ කාර්‍යය බහුල භාවය වැඩි වෙනවා නොවැම්බර් 16 න් පස්සේ. බඳින්න තියා අහලකවත් මම නෑ. අපේ දන්න දන්න උන් නම් හැම එකාම දැන් බඳිනවා. අපි දැන්ම ලිඳේ වැටෙන්නෙ නෑ බං.

ආ එහෙමද. හැබැයි මචෝ ඔලුව දාලා යන්න හරි ඇවිත් යන්න බලන්න.

 

[Ridila™]

ආ එහෙමද. හැබැයි මචෝ ඔලුව දාලා යන්න හරි ඇවිත් යන්න බලන්න.

 

[chami_84]

මමත් මේ නොවැම්බර් 16 වෙනකන් නටන සෙල්ලම් සියල්ල නටලා එක පාරම චුත වෙනවා. ආයේ ඒමක් තියෙද දන්නේ නෑ බං. බොහෝවිට ආයේ එවෙන එකක් නෑ.

එහෙනම් උබ මේ බදින්න ඉන්න නිසා තමයි මේ උයන්න පුරුදු වෙන්නේ..
එල එල රෙසපි ටික එකතු කරගෙන ගැනිට රසට උයලා දිපන්

 

[laMir]

එහෙනම් උබ මේ බදින්න ඉන්න නිසා තමයි මේ උයන්න පුරුදු වෙන්නේ..
එල එල රෙසපි ටික එකතු කරගෙන ගැනිට රසට උයලා දිපන්

 

[sdrider]

එහෙනම් උබ මේ බදින්න ඉන්න නිසා තමයි මේ උයන්න පුරුදු වෙන්නේ..
එල එල රෙසපි ටික එකතු කරගෙන ගැනිට රසට උයලා දිපන්

 

[d7k]

suppa. thnxx alot

 

[Ridila™]

එහෙනම් උබ මේ බදින්න ඉන්න නිසා තමයි මේ උයන්න පුරුදු වෙන්නේ..
එල එල රෙසපි ටික එකතු කරගෙන ගැනිට රසට උයලා දිපන්

 

[Elysium]

Cupcake with Chocolate Ganache Frosting


Me recipe eken cupcakes 12k hadagana puluvan

Ingredients For Cupcake:

• Flour : 200 g / or 1 1/2 cup
• Butter: 114 g/ or 1/2 cup (Kalinma fridge eken eliyata aran thiyagana)
• Sugar : 150 g / or 3/4 cup
• Milk : 120 ml / or 1/2 cup
• Vanilla : 1 Teaspoon
• Salt : 1/2 Teaspoon (Salted butter pavichi karanavanam meka one na)
• Eggs : 2
• Baking Powder : 1 1/2 Teaspoon
• Cup cake cases
• Cupcake tray (thibboth vitharak, nathan vikalpayak thiyenava)

Steps:
1. Butter ekay seeni tikay hondatama beat karagana, seeni kata lokuynam godak wela ganavane onenam icing sugar pavichi karana puluvan
2. Bithara 2ka ekathukaragana eka welawakata eka bagin dekama hondata Butter+Sugar ekka beat kaaragana
3. Dry ingredients(Flour+ Baking Powder) perala eken baagayak mixture ekata ekathukarala tikak vithara beat karagana / whisker ekakin mix karaganath puluvan
4. Wet ingredients(Milk+Vanilla) ekathu karagena beat karana
5. Ithuru vuna wet ingredients okoma daala beat karagana
* Dry ingrediants ekathu karaata pase beat karana eka puluvan tharam aduwen karana nathan ara soft gathiya ene na
6. Oven eka 177 Celsius or 350 Degree Fahrenheit eken preheat karala thiyagana
7. Cupcake cases tika cupcake tray eke thiyala eke 3/4 vage mixture eken fill karana mena me vage.

Mage langa cupcake tray ekak thibe na enisa man holders wagayak cardboard walin net eke balala hadagatha
oke dekakata man nutella dala thiyenava ekay wena paatata pene e deka

8. Cupcake tika minithu 20-25 k withara kaalayak bake karagana hamadaama kiyanavane toothpick inserted comes out clean kiyala ana e gaanata bake karagathama athi

9. Cupcake tika bake unama eliyata aran cool wena thiyana.

Etapse mena me vidiyata frosting eka hadagana. Hamoma butter icing eka karanavane eka kaala athivecha nisaama man Chocolate Ganache eka dan ape gedara hadane. Ogolantath Butter icing venuwata meka cake/cupcake walata pavichi karana puluvan

Ingredients For Chocolate Ganache frosting:

• Whipping Cream
• Cooking Chocolate

Man gathe Anchor eke Whipping cream eka Cooking chocolate eka Kandos eke 200g. Thamanta ona pramaaneta ganache eka hadagana ona pramaanayen oya deka gathama hari.
e kiyane 1 cup of Ganache = 1/2 cup Whipping cream + 1/2 cup cooking chocolate

Steps:
1. Cooking chocolate eka podiyata kapagana.
2. Whipping cream ekathukarala Double boil karagana ema nathan oven eka pavichi karanath puluvan.
*Double boil:
Baajanekata vathura tikak purawala rathwena thiyena etapse chocolate ekay whipping cream ekay thiyeana baajane ara baajane uda thiyala me ingrediants deka hondatama kalavam karagana

Me double boil ekedi hondatama mixture karagthata pase

3. Ganache eka hadala man fridge ekata damma payak vithara , tikak hay wena ona nisa, ogolanta pulluvanam kalin dawasema oka hadala thiyagana ethakota hayvenava aye fridge ekata daana one na, haywena tharamata e mixture eka spread karana / pipe karana pavichi karana puluvan lasanatama. mena me tikak hay unata pase mema thiyene Ganache eka.

Etapse thiyene api kalin cool wena thiba cupcake tika me chocolate ganache eken lasana karagana eka vitharay

Me man podi katiyata aasa hithena vidiyata tikak deco karaa

Sweet surprise
Me man ithuru karagatha cooking chocolate eka man cupcake eka bake karanakota eke ethule daala thibe surprise ekakata, e me cupcake eka

Samawena one man me ingiresi vachana madin pavichi karala thiyena ekata

 

[dath kimbula]

Samawena one man me ingiresi vachana madin pavichi karala thiyena ekata

badagini una kikiliye!

 

[asanka04024]

එහෙම අවුලකින් යනවා නෙමේ බං දැන් ඉතිං මදැයි බං මේකේ හිටියා..
හොද දේවල් ගත්ත දන්නා දේ කියල දුන්න හරි කාලේ ආවම හෙමීට යන්න යනවා..

yanna epaa ban indapan

 

[polwattacom]

අවන් කරහම බැදිනවා තරම් රස නෑ මචං. නිකං පිටි වේලෙනවා වගේ සීන් එකක් වෙනවා.
අපිට නම් එහෙම වුනා

ලංකාවේ අවන් ගැන මට පොඩි ප්‍රශනයක් තියනවා මචන්.. මම ලංකාවේ ගෙදරට අබාන්ස් එකෙන් අලුතෙන්ම ගතපු අවන් එකේ උපරිම temp එකට සෙට් කරලා පීස එකක් බේක් වෙන්න පැයක් වගේ ගියා.. එත් මෙහෙ අපි පාවිච්චි කරන අවන් වලින් උපරිම යන්නේ විනාඩි 15-20 අතරේ කාලයක්.. මෙහෙ අවන් වලින් කේක් එකක් බේක් වෙන්න යන්නෙත් විනාඩි 20ක් 30ක් තමයි..එත් ලංකාවේ තියන අවන් එකේ ඊට වඩා ලොකු වෙලාවක් යනවා..නාන් හැදුවත් මෙහෙට වඩා දෙතුන් ගුණයක කාලයක් යනවා ලංකාවේ අවන් එකේ.. මම හිතන්නේ අපේ කලාපෙට යන අවන් වල ෆ්ලේම් එක අඩු රේන්ජ් එකකද දන්නේ නැහැ තියෙන්නේ...

* ලංකාවේ පිසා හදපු උදවිය කියනවද පීස එක බේක් වෙන්න කොච්චර වෙලා යනවද කියල..

 

[polwattacom]

umbala wage monawa hari nodanna deyak ahaganna wath inna un giyama aye meke ganna deyak tiyeida ban....

 

[Podi Kumarihami]

Good Keep IT Up !!!!

 

[Elysium]

පිට්ටු

අද කට්ටියම ගෙදර ඉන්න නිසා රැට පිට්ටු හැදවා අම්මත් එක්ක. අම්මට පොඩ් සපෝට් එකක් තමා මගෙන් පිටි කොටලා ගෙනල්ලා පොල් ගාලා දිලා වගේ....

1. හාල් පිටි 1 kg වගේ කොටා ගත්තා.
2. පොල් ගෙඩි එකක එක හමාරක වගේ පොල්.
3. ලුණු ටිකක්.
4. උණුවතුර ටිකක්.
5. පිට්ටු තම්බ ගන්න පිට්ටු බම්බුවක් හරි වෙන ක්‍රමයක්.
​

ඔය උඩ තියන බඩු ටික ලැස්තිනම් වැඩේ සිම්පල්, කරන්න තියෙන්නේ හාල් පිටි ටික පොල් කුඩුත් එක්ක කලවම්කරන ගමන් ලුණුවතුර ටිකකුත් ලාවට කැමති පරිදි දාලා, උණු වතුර ටික ටික එකතු කරමින් පිටි පොල් මිශ්‍රණය හොදින් කැට වගේ එන්න හදා ගන්න ඕන (එක පාරට පිටි ඔක්කොටම පොල් කලවම්කරන්නේ නැතුව,කොටස් දෙකකට හරි තුනකට හරි හාදාගත්තනම් අනාගන්නයි පදම ගන්නයි ලේසි.)
ඊට පපස්සේ කරන්න තියෙන්නේ එතින් පිට්ටු බම්බුවක හරි පිට්ටු හදන ස්ටිමර් එකක තම්බ ගන්න එක තමා.


අපි තැම්බුවේ මෙහෙමයි...

පලමු සෙට් එක ලිපෙන් බාලාගලවලා ගත්තු ගමන්......

පිට්ටු නිකන් කන්න මොකද්ද වගේ නේ, ඒ හින්ද කිරි හොද්දක් හරි ලුණු මිරිසක් හරි හොද සැරට හදපු මසහොද්දක් හරි එක්ක ගිලලා දාන්න තියෙන්නේ(අද පෝයනේ....කිරි හොද්ද හොදා...)...

Oya vagema paan pitiwalin pittu hadana puluvan devidiyakata
1. Paan piti thambala hadana puluvan
2. Paan piti kabale daala badagana tikak la brown paata wenakam etpase uda thiyena vidiyatama pittu hadagana puluvan
Eth una vathura pavichi karanathuwa al wathura pavichi karana me dekatama

Uda oyage post ekema meka edit karala daana puluvanam hondai laMir

 

[Elysium]

badagini una kikiliye!

ලංකාවේ අවන් ගැන මට පොඩි ප්‍රශනයක් තියනවා මචන්.. මම ලංකාවේ ගෙදරට අබාන්ස් එකෙන් අලුතෙන්ම ගතපු අවන් එකේ උපරිම temp එකට සෙට් කරලා පීස එකක් බේක් වෙන්න පැයක් වගේ ගියා.. එත් මෙහෙ අපි පාවිච්චි කරන අවන් වලින් උපරිම යන්නේ විනාඩි 15-20 අතරේ කාලයක්.. මෙහෙ අවන් වලින් කේක් එකක් බේක් වෙන්න යන්නෙත් විනාඩි 20ක් 30ක් තමයි..එත් ලංකාවේ තියන අවන් එකේ ඊට වඩා ලොකු වෙලාවක් යනවා..නාන් හැදුවත් මෙහෙට වඩා දෙතුන් ගුණයක කාලයක් යනවා ලංකාවේ අවන් එකේ.. මම හිතන්නේ අපේ කලාපෙට යන අවන් වල ෆ්ලේම් එක අඩු රේන්ජ් එකකද දන්නේ නැහැ තියෙන්නේ...

* ලංකාවේ පිසා හදපු උදවිය කියනවද පීස එක බේක් වෙන්න කොච්චර වෙලා යනවද කියල..

Mannam hadane 250 Celsius eke 30-35 minutes eth man topping eka daana kalin crust eka bottom eke daala 5 minutes vage bake karaganava

 

[Mr.Tom]

ලංකාවේ අවන් ගැන මට පොඩි ප්‍රශනයක් තියනවා මචන්.. මම ලංකාවේ ගෙදරට අබාන්ස් එකෙන් අලුතෙන්ම ගතපු අවන් එකේ උපරිම temp එකට සෙට් කරලා පීස එකක් බේක් වෙන්න පැයක් වගේ ගියා.. එත් මෙහෙ අපි පාවිච්චි කරන අවන් වලින් උපරිම යන්නේ විනාඩි 15-20 අතරේ කාලයක්.. මෙහෙ අවන් වලින් කේක් එකක් බේක් වෙන්න යන්නෙත් විනාඩි 20ක් 30ක් තමයි..එත් ලංකාවේ තියන අවන් එකේ ඊට වඩා ලොකු වෙලාවක් යනවා..නාන් හැදුවත් මෙහෙට වඩා දෙතුන් ගුණයක කාලයක් යනවා ලංකාවේ අවන් එකේ.. මම හිතන්නේ අපේ කලාපෙට යන අවන් වල ෆ්ලේම් එක අඩු රේන්ජ් එකකද දන්නේ නැහැ තියෙන්නේ...

* ලංකාවේ පිසා හදපු උදවිය කියනවද පීස එක බේක් වෙන්න කොච්චර වෙලා යනවද කියල..

අපි හැදුවා මචං. නමුත් ටිකක් කර වුනා. වෙලාව නම් මතක නෑ. දැන් අව්රුද්දක් විතර වෙනවා හදලා. හැබැයි ලංකාවේ අවන් වල ඔය වගේ කේස් එකක් තියනව වෙන්න පුලුවන්. අපේ තියන්නේ සිංගර් අවන් එකක්. හැමදාම මොනව හැදුවත් බේක් වෙන්න ගත වෙන වෙලාව, කියල තියන වෙලාවට වඩා වැඩී.